Mėnesio archyvas: liepos 2015

5min. pyragas puodelyje su Nutella

Skaitykite toliau

Reklama

Škotiški sviestiniai sausainiai

Tokie sausainiai iš tiesų vadinami “Shortbread”. Nelabai kaip verčiasi, deja.

Šiaip esu šitų sausainių ragavus prieš daug daug metų, kažkas kažkodėl iš kažkur atvežė kaip lauktuves. Vaikas dar buvau, prisisapnavo man, kad sausainiai gal su kondensuotu pienu kepti, poskonis kažkoks panašus buvo. Ir taip man patiko jie, kad vis ieškojau recepto. Buvo liūdna ir beviltiška, nes nežinojau, kaip jie vadinas. Ogi angliškai juk tik apie šuniukus ir kačiukus suprasdavau, o internete naršiau su Internet Explorer. Gudūs laikai.

Bet visgi suradau aš juos prieš porą metų gal. O suradau, nes pamačiau nuotrauką, kurioje nufotografuoti lygiai taip pat atrodantys sausainiai, kurių ieškojau. Ir jokio, pasirodo, kondensuoto pieno net nesideda. Bet vistiek dabar, kai pati iškepu šiuos sausainius ir tikrai žinau, kad čia tik sviestas, cukrus ir miltai, man kažkodėl jaučias… nugi kondensuotas pienas! Kodėl? Aš nežinau.

Bet pabandykit ir Jūs. Viskas labai paprasta, tik 3 ingredientai, super skanu.

Skaitykite toliau

Minkšta pieniška duona

Tokia duona, pasirodo, vadinama “Asian milk bread”. Kiek esu bandžiusi Azijietiškų duonos variantų, tiek visi pasižymi nepaprastu minkštumu. Turbūt nuotraukoj nesimato, kokia ji puri, nes supjaustyta. Bet šiaip tai ji išeina minkštesnė už sviestinę duoną ir taip pat tinkama gaminti french toast. Man tai ji labiau kaip koks desertas, ant riekelės užsitepus Nutellos ar mėgstamo džemo labai gerai.

Skaitykite toliau

Daržovių risotto

Pabandžiau šį savaitgalį sodyboj ant laužo išvirti risotto. Prisipažinsiu. Pirmas kartas, kai gamtoj gaminau. Ir bijojau padegt kažką, nes tikrai aš tai sugebu geriau nei gamint. Bet niekas nenukentėjo. Ir Dievaži, džiaugiaus kaip vaikas, gavęs saldainį. Ne dėl to, kad nepakūriau visos sodybos. Dėl gaminimo gamtoj. Buvo taip smagu. Ir buvo skanu. .Jei kas bandys, daržoves naudokit tokias, kokias mėgstat. Aš dėjau daug daržovių, nes paprasčiausiai man taip patinka. O grietinėlės galima visai nenaudot. Aš naudojau, nes paprasčiausiai turėjo ir, galvojau, nepakenks.

Skaitykite toliau

Šokoladinis kreminio sūrio tortas

Žiūriu aš į nuotrauką ir nesuprantu – ar man gėda, ar man visai patinka, kaip atrodo šitas tortas? Gėda, nes atrodo, kad jį sutepė pirmokas, bet tai visai mielai atrodo. Susipainiojau.Šiaip visada, kai gamindavau tortus, išpuošdavau, išpaišydavau, iki nakties sedėdavau ir kurdavau papuošimus. Neši į stalą tortą, visi “Oooo!”, ragauja, sako “Nu skanu, tik va tie papuošimai tai saldoki”. Tikrai gerai, kai desertas atrodo įspūdingai, bet tos cukrinės masės dengimas išbalansuoja viską, kas man nepatinka ir lengva forma nepiktybiškai nervina. Ir šiaip pradėjau tingėt puošt. Gal senstu. Išimtis būna, jei kasnors užsiprašo papuošimų, bet menka iš manęs konditerė, o labai labai gaila.

Skaitykite toliau

Sviestinė duona, kurios nereikia minkyti

Sviestinė duona, dar kitaip vadinama Brioche. Prancūziška, su daug sviesto ir kiaušinių. Už tai duona išeina skani, minkšta, labai tinkanti prancūziškam skrebučiui gaminti arba šiaip skaniam sumuštiniui, o su Brioche bandelėmis vos ne kiekvienas restoranas dabar burgerius gamina. Kas svarbiausia, nereikia daug prie jos vargt ir kankintis, o pasikankinus galvot, kad daugiau niekada tiek nesinori terliotis dėl kepalėlio duonos. Šiaip tai jau paprasčiau nebūna. Gal ir būna, bet reikia įkvėpiančiai rašyt, tai sakysiu “Lengviau ir būt negali!”. Jei gaminsit, net rankų neišsitepsit ir čia rimtai, nes jos nereikia minkyti – pamaišai su šaukštu ir viskas.

Gaminimo principas panašus į šios duonos  (antras variantas), tik sviestinę duoną reikia palaikyti 2h kambario temperatūroje, o tada į šaldytuvą apie 12 h. Galima taip ją ten auginti iki 48h! Nori duonos, atsidarai šaldytuvą, išsiimi tešlą, išsikepi duoną. Like a boss. Iš šių kiekių išeina vienas padoraus dydžio kepalėlis. Kartais dvigubą porciją darau, o jei nesuvalgau, užšaldau ir viskas. Be to, bandelės irgi superinės išeina iš šitos tešlos. Kad ir kaip bebūtų, naminę duoną valgyti vienas malonumas, o ir kepti ją smagu, ypač, kai viskas taip paprasta.

Skaitykite toliau