Daržovių risotto

Pabandžiau šį savaitgalį sodyboj ant laužo išvirti risotto. Prisipažinsiu. Pirmas kartas, kai gamtoj gaminau. Ir bijojau padegt kažką, nes tikrai aš tai sugebu geriau nei gamint. Bet niekas nenukentėjo. Ir Dievaži, džiaugiaus kaip vaikas, gavęs saldainį. Ne dėl to, kad nepakūriau visos sodybos. Dėl gaminimo gamtoj. Buvo taip smagu. Ir buvo skanu. .Jei kas bandys, daržoves naudokit tokias, kokias mėgstat. Aš dėjau daug daržovių, nes paprasčiausiai man taip patinka. O grietinėlės galima visai nenaudot. Aš naudojau, nes paprasčiausiai turėjo ir, galvojau, nepakenks.

image

Reikės:
Arborio arba Risotto skirtų ryžių – 400 g.;
Sultinio – ~ 1 l. (gali reikėti daugiau);
Baltojo vyno – 200 ml.;
Grietinėlės – 50-100 ml.;
Parmezano sūrio – pagal skonį;
Druskos, pipirų.

Daržovių (aš naudojau šias):
Svogūno – 1 vnt.;
Česnako – 3 skilt.;
Paprikos – 1 vnt.;
Pievagrybių – 200 g.;
Cukinijos – 1 vnt.

1. Daržoves susipjaustome. Įkaitintoje keptuvėje apkepame svogūną su česnaku, vėliau apkepame papriką, pievagrybius ir cukiniją.
2. Į apkeptas daržoves suberiame ryžius, kaitiname vis maišant, kol ryžiai šiek tiek taps permatomi, supilame vyną ir palaukiame, kol nugaruos. (Pastoviai maišome!)
3. Po truputį pilame sultinį (aš pyliau po stiklinę) ir nuolat maišome kol nugaruos. Taip darome su likusiu sultiniu, kol ryžiai bus minkšti. Pastoviai ragaujam, bus paprasčiau. Pagal nuožiūrą įberiame druskos ir pipirų.
4. Į risotto įpilame šiek tiek grietinėlės, įtarkuojame parmezano, viską išmaišome ir tiekiame dar karštą.

Skanaus“

Reklama

Įrašo “Daržovių risotto” komentarai: 2

  1. Laima

    Daugiaryžis! Skanumėlis! Šitas bus mūsų vakarienė, tik vietoje vyro nemėgstamų paprikos ir grybų dėsiu morkos ir žaliųjų žirnelių. 🙂 Ir virsiu ne gamtoje, bet, numanau, skonio tai nepagadins 😀 Ačiū už receptą!

    Patinka

    Atsakyti

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s