Mėnesio archyvas: rugpjūčio 2015

Išsiliejanti šokoladinė suflė

Visi tie išsiliejantys desertai man patys skaniausi. Seniau buvau aprašiusi lava pyragaičio receptą, bet atradau dar geresnį – lava ir suflė hibridą. Vidurys lyg karštas šokoladas, o kraštai tirpstantys burnoje. Aišku, darbo daugiau, bet tikrai verta. O kai ištraukiau iš orkaitės, suflė taip gražiai buvo pakilus, gaila, nespėjau nufotografuot. Bet kai kepsiu kitą kartą, o tikrai kepsiu, pabandysiu pagaut gražų momentą.

Skaitykite toliau

Reklama

Patys skaniausi keksiukai “Tiramisu”

Pirmas rimtas desertas, kurį išmokau gaminti, buvo Tiramisu. Viską sumakaluoji, susluoksniuoji, į šaldytuvą ir po to jau valgai. Nei kokio biskvito reikia kepti, nieko. Sunkiai sugadinamas dalykas, visiems skanu ir gerai.Tai kadangi pas mane visi kaip ir pripratę prie Tiramisu jau seniai, tai savaitgalį savo gražiam 21-am gimtadieniui iškepiau labai jau minkštų ir purių šokoladinių keksiukų, kuriuos šiek tiek sulaisčiau kava, o viršų papuošiau mascarpone sūrio kremu. Kepiau iš dvigubos normos ir gerai, kad taip padariau, nes tikrai labai jau jie skanūs. Ir šiaip mes daug valgom.

Skaitykite toliau

Risotto Bianco

Šiaip jau esu aprašiusi vieną risotto – su daržovėmis. Labai skanus jis ir turtingas daržovėmis. Aplamai daugiaryžiai man patinka, daug produktų nereikalauja, neapverti virtuvės šimtais puodų, smagiai gamini su vynu, o ir skrandžio neapsunkini, nes juk ryžiai. Bet šandien apie risotto, kuris vadinamas “Risotto Bianco”. Google vertėjo teigimu, žodis “Bianco” reiška “Baltas”. Šis receptas kaip ir pagrindas kitiems daugiaryžiams gaminti. O bet tačiau jis pats savaime toks geras, kad gali ir kaip atskiras patiekalas būt. Lengvai vakarienei kaip tik turėtų būti.

Skaitykite toliau

Keturi būdai, kaip valgyti avižinę košę

Niekada nemėgau košių. Perlinių kruopų, avižų, manų, net bulvių košė man atrodė kažkoks nuobodus, betekstūris maistas.Bet viskas pasikeitė, kai užaugau į panelę, kuri svėrė kaip dvi panelės. Pradėjau žiūrėt, ką valgau, skaityt straipsnius, ką sveika valgyti, o ko ne.Ir kai kuriuose straipsniuose buvo parašyta, kad tokias ir anokias košes vartoti naudinga, ypač AVIŽŲ, o avižinė košė man taip nepatinka su savo ta keista tekstūra.

Bet užsispyriau ir pradėjau pastoviai virti košę, o į ją įdėdavau tai, ką mėgstu –  vaisių, uogų, jogurto, net šokolado. Pradžioj tai buvo taip – dėdavausi šaukštą košės ir ją užversdavau visais tais priedais, tokį lyg everestą padarydavau, kad nematyčiau, negirdėčiau ir neužuosčiau aš tų avižų. Bet dabar gaminu labai dažnai – ryte, kartais ir vakare, ir saldžiai, ir nesaldžiai, bet apie pastarąsias gal kitame įraše. Čia kaip su kokiom alyvuogėm – reikia priprast, o kai pripranti, pareigybes pamiršti ir vertini kaip tikrai skanų maistą. Šiandienai – keturios saldžios avižinės košės variacijos, tapusios mano mėgstamiausiomis. 😉

Skaitykite toliau

Močiutės virtiniai

Močiutės virtiniaiReikės:

1 puodelis – 250 ml.
Kvietinių miltų – 3 puod.;
Druskos – 1 a.š.;
Šilto vandens – 1 puod.;
Varškės – 300 g.;
Virtų bulvių – 200 g.;
Džiovintos smulkintos mėtos – 1-2 v.š.;
Vienas kiaušinis;
Druskos – pagal skonį.

Sviesto – 100 g.;
Grietinės – 200g.;
Druskos – pagal skonį.

1.Kvietinius miltus sumaišome su druska ir šiltu vandeniu, suminkome elastingą, prie rankų nelimpančią tešlą, uždengiame maistine plėvele ir paliekame šiltoje vietoj apie valandą.
2.Virtas bulves sutriname, sumaišome su varške, įmušame kiaušinį, pagardiname druska ir pipirais, džiovintomis mėtomis, viską gerai išmaišome.
3.Tešlą ant miltais pabarstyto stalo plonai iškočiojame, stikliuko ar sausainių formelės pagalba išspaudžiame skritulėlius. Ant vieno skritulio pusės dedame paruošto įdaro, užvožiame kita puse, kraštus tvirtai suspaudžiame.
4.Virtinukus verdame pasūdytame verdančiame vandenyje, tol, kol išplauks į paviršių ir leisti dar kelias papildomas minutes virti paviršiuje.
5.Virtinukus patiekiame su sviesto – grietinės padažu. Padažui: Sviestą ištirpiname, sumaišome su grietine, pagardiname druska.

Skanaus!

Pats beprotiškiausias pyragas

Toks pyragas tikrai nusipelnė beprotiškiausio pyrago titulo. Šiaip jis ir vadinamas “Crazy cake”, todėl beveik nieko neišsigalvoju.

Be kiaušinių, be pieno ar sviesto pagaminamas pyragas, sumaišytas pačioj kepimo skardoj ir joje kepamas. Kai pagalvoji, gal geriau nereikia tada išvis pyrago, nes atbulais dantim valgyt irgi nesinori. Bet jis skanus, tikrai.

Aišku, nepasakysi, kad jis dieviškas, bet tikrai skanus. Pagalvojus, kad nei čia brangu, nei dirbt daug reikia, tai geriau ir būt negali. Kepsiu tikrai dar kadanors kažkam kažkur.

Skaitykite toliau

Šokoladinis saliamis

Žiūrinėjau Youtube vaizdo įrašus ir užkliuvo man vienas, pavadinimu “Chocolate salami”. Geras, galvoju. Pasižiūriu, ogi ten visai kaip mūsų tradicinis tinginys, tik forma pailga, apibarstytas visas cukraus pudra ir atrodantis visai kaip saliamis. Aš tikiu, kad toks masterpysas gali išeiti ir su tradiciniu tinginio receptu. Ir jau ruošiausi tradiciškai gaminti, bet, pastebėjau, kad dar vienas niuansas tai receptūra – daug kakavos ir kiaušinis naudojamas. Reikia pabandyti, galvojau. Ir labai skaniai viskas išėjo. Ne per saldus, super šokoladinis desertas. Tik per tokį orą labai tirpo rankose ir kai fotografavau forma šiek tiek deformavosi, bet nieko tokio.

Skaitykite toliau