Mėnesio archyvas: vasario 2016

Paprasti miltiniai blyneliai

Užgavėnės jau baigėsi, bet buvo gerai. Wow! Kažkaip daug dėmesio susilaukė lietinių blynų tortas, ko visiškai nesitikėjau. Nes, aš nežinau, ar man čia taip vienai pasiseka ar kaip, bet kai nededi pernelyg daug vilčių į kažką, tai kitiems tas dalykas labai patinka, o kai galvoji – va dabar tai pavarysiu! Tai nepavarai dažniausiai ir lieki kalbėtis su savimi. Keistas fenomenas, kuris ir šįkart pasitvirtino. O gal čia tik parodo, kad tiesiog relax, take it eeeasy ir tada viskas bus gerai. Aš nežinau. Betkokiu atveju, man smagu.

Tai va. Kepiau aš šiandien ir paprastus blynus. Šiek tiek panašūs į amerikietiškuosius, tik galbūt šie puresni. Čia toks paprasčiausias blynų variantas, su kuriuo galima žaisti visaip. Tarkim, labai mėgstu įmaišyti baltojo šokolado ir aviečių, obuolių ir cinamono, į vidų įdėti gabalėlį juodojo šokolado ar Nutellos ir pan. Net vietoj lietinių kartais šį receptą naudoju, tik pieno daugiau įpilu ir viskas. Bet skaniausi šie blyneliai su klevų sirupu ir kokiais nors riešutais, nes… klevų sirupas juk. Aišku, kalbu tik už save. Kiekvienam savo. Bet blynai aplamai yra geras maistas neginčytinai.

Skaitykite toliau

Reklama

Lietinių blynų tortas “Creme Brulee“

Rytoj Užgavėnės. Supratau tai tik vakar, kai per TV buvo užsiminta. 😀 Šiaip niekada tos šventės nešvenčiau, išskyrus mokykloj kažkada labai seniai. Bet žiauriai pavydu, kai kokios nors bendruomenės degina Mores, apsirengia įvairiais kostiumais, linksminasi, šoka, buria ir pan. Bent jau iš šalies žiūrint, atrodo, smagu. Tai pagalvojau, kad blynus iškepti tai tikrai reikia, nes blynai irgi smagu. Bet kokius? Juk šventė, nesinori paprastų kažkokių tai, o vat blyntortis šventiškiausiai atrodyti turėtų. Aišku, neturėjau šaldytuve nei jokio kreminio sūrio ar grietinėlės, su kuo galėčiau sutepti tuos lietinius. Tai išviriau vanilinį kremą, turėjau dar karamelinio padažo – liuks išėjo. Ganėtinai gaivus tortas, kuris puikiai savo formą išlaiko. Pavadinau “Creme Brulee“, nes, kai ragavau, būtent šį desertą ir priminė. Šiaip kai kurie blynai nepatinka man tuo, kad kuo labiau vėsta, tuo daugiau jie neskanėja, o lietinių tortas kaip tikras tortas – pabuvęs šaldytuve jis dar skanesnis tampa. Tai labai geras dalykas neštis kažkur ar pavaišinti visokias raganas, lašininius ir kanapinius. Arba sau pasigaminti ir nebūtinai sulaukus švenčių. O kodėlgi ne? 

Skaitykite toliau

Varškės tinginys

Varškės tinginys. Kartojuos. Jau šiaip rašiau apie varškės tinginį su Oreo . Šis – lygiai toks pats, tik be oreo. Ir vistiek beprotiškai skanus. Minkštas, tirpstantis burnoje ir labai paprastai pagaminamas. Gaminu jį be progos ir su proga. Be progos, nes šiaip reikia džiaugtis gyvenimu ir valgyti tik tai, kas skanu. O su proga, kai nėra laiko pagaminti kitų desertų, gaminu varškės tinginį ir visi jį labai skaniai suvalgo. Jau papasakojau anksčiau, koks geras šis skanėstas. Skanėstas? Gal ne skanėstas, nes tas žodis kažkaip su ciuciko maistu asocijuojasi man. Saldumynas, desertas, pyragas. Va. Žodžiu, labai nuostabus dalykas ir viskas.

Skaitykite toliau

Varškės pyragas su karamele

Aš nesuprantu, kodėl, bet kažkokiu būdu pas mane tinklarašty visgi karaliauja desertai. Šiaip gaminu ir nesaldžiai, galbūt net ir dažniau, bet kažkaip fotikas po ranka tada nepapuola. Nesuprantu. Aišku, nesiginsiu – desertai man svarbūs, patinka juos gaminti, o pagaminus ir ragauti. Čyzkeikai ir varškės pyragai mėgstamiausi man, bet tik kepti, be grietinėlės, tokie sunkūs, bet gaivūs tuo pačiu. Tai juos kepu dažnai. O karamelė man išvis aštuntas pasaulio stebuklas. Tai spėkit, ką šiandien valgiau pusryčiams. Ogi vagi šį pyragą! Radau savo senuose užrašuose ir, man atrodo, senam bloge šis receptas jau buvo. Tik be karamelės. Be karamelės tai jis geras irgi, valgomas ir taip. Bet su karamele ir riešutais jau visai kitas lygis, jau net pasakot, turbūt, neverta. Varškę visada naudoju kreminę, kartais vadinamą “Tokia ir anokia pyragui kepti“, niekuomet su natūralia varške ar kreminiu sūriu nebandžiau, bet, manau, gerai išeitų taip pat. Dėl karamelės – karamelizuotas kondensuotas pienas idealu, bet bandžiau ir su namine sūdyta karamele daryti, tik ją papildomai pakaitindavau, jog būtų tirštesnė. Tai vat ji irgi tinka. O riešutai tai graikiški man atrodo idealiausi, bet, manau, anakardžiai kokie tiktų, dar žadu kadanors išbandyti su sūdytais žemės riešutais, prie karamelės turėtų būti liuks. Ech. Alternatyvų pilna, bet gana tuščiažodžiaut. Žodžiu, skanus tas pyragas ir viskas.

Skaitykite toliau