Mėnesio archyvas: balandžio 2016

Nekeptas sūrio tortas

Iš karto atsiprašau už nuotraukas. Mokinuos dirbti su Photoshop’u, o sunkiai man tai sekasi. Bet labai noriu šį receptą įkelti būtent šiandien, nes sekmadienį mamos diena. Ir, jei kas sugalvotų tokį tortą pasigaminti, tai kad turėtų laiko pasiruošti. Ir taip taip, šį desertą skiriu mamos dienai. O čia dėl daugelio priežasčių.

Pirma, jis gaivus, ne per saldus, lengvas ir labai pavasariškas. Antra, jam nereikia orkaitės, todėl galinčių jį padaryti ratas gerokai padidėja. O trečias ir svarbiausias punktas toks, kad jis beprotiškai lengvai pagaminamas. Čia jau tikrai ir vaikai, ir suaugę galėtų paruošti. Žinau, ką sakau. Turiu tokią vunderkindę jaunesnę sesę, kuri mokykloj už maistą man padarydavo namų darbus. Protinga šiaip, bet virtuvė verkia ją pamačius. Net kai paprašydavau sriubą pamaišyti, namie atsirasdavo degėsių kvapas. Nesiseka jai ten ir tiek. Ir prieš pusantrų metų aš jai įdaviau šį receptą ir pasakiau, kad pagamintų cheesecake’ą mano gimtadieniui, nes dirbau tuomet, o materialių dovanų man nereikia. Ir ką? Paėmė, pagamino ir iki dabar giriasi, jog tai padarė. 

Todėl labai rekomenduočiau nustebinti savo mamą su tokiu desertu. Nors nebūtinai, tinka jis ir betkokiai progai. Šventei ar šiaip gražiam savaitgaliui. O kodėlgi ne? Atrodo gražiai ir praštmatniai, o pastangų ir darbo mažai reikia. Ir, kad ir kaip bebūtų, tikrai gardus tortas išeina.  

Skaitykite toliau

Reklama

Švediškas šokoladinis pyragas “Kladdkaka”

Visai neseniai kepiau žiauriai skanius šokoladinius Brownies. Tai buvo patys skaniausi brauniai, kokius esu ragavusi. Bet mane visada intrigavo kitas, panašus desertas – Kladdkaka. Pagal visus mano šaltinius, tai švediškas braunis, šokoladinis pyragas, dar kitaip vadinamas “sticky cake” (lipnus, glitus pyragas). 

O pirmąkart aš jį pastebėjau prieš kelis mėnesius, kai youtubėj Sorted Food įkėlė vaizdo įrašą, kuriame gamino būtent šį pyragą. Sudomino iškart, nes jų maistas mane domina visada. Beje, tai, galima sakyti, tik penki paprasti ingredientai, iš kurių padaroma kažkas naujo ir dar nematyto. Išbandžiau jų receptą ir man kažkodėl tai nepavyko. Tešla išeina daug daug tankesnė nei turėtų būti. Šiaip skonis geras, bet neišėjo man teisinga konsistencija. O Kladdkaka turi turėti tvirtus kraštelius ir tirštoką centrą, šokoladinį kremą primenantį. Gal Jums pavyks, todėl galit naudoti originalų receptą, kuris yra jų tinklalapyje. Aš sufail’inau, todėl pakoregavau šiek tiek ir turėjau tris labai laimingus bei pasisekusius kepimus. 

Pats pyragas labai labai šokoladinis, nors šokolado čia visai nėra. Bet žiauriai skanus. Jei būtų šiltas, primintų kokį nors Lava cake. Bet kaip braunis tai superinis. Jei norit pigiai, paprastai ir greitai kąnors nustebint ir pagamint kažką neįprasto, šis desertas kaip tik tam tinka. Tik patarčiau su kokiom nors uogom, grietinėle ar nelabai saldžiais ledais patiekti, nes skoniu šis desertas tai absoliutus turtuolis ir reikia tą jo gausų šokoladiškumą šiek tiek nugesinti. Aš labai gerai nugesinau. Su karamele. 😀 Nu nepataisoma aš. 

Skaitykite toliau

Avižiniai sausainiai su šokolado gabaliukais

Chocolate chip cookies. Ne, čia ne tiek tradiciniai amerikietiški, bet panašūs šiek tiek. Kažin kodėl, tačiau tų amerikietiškų nesu didelė gerbėja. Gal man tik kokie neskanūs papuolė, aš nežinau. Tačiau puikiai žinau, kad šituos avižinius šokoladinius sausainius tikrai ir labai mėgstu. Man patys skaniausi dar karšti, kai šokoladas ištirpęs, o patys sausainiai labai labai minkšti. Todėl išsikepu sausainių tiek, kiek man tada reikia, o likusią tešlą sukrečiu ant maistinės plėvelės, suformuoju pailgą ritinį ir dedu į šaldiklį. Kai sausainių reikia vėl, išsitraukiu, supjaustau riekelėmis ir kepu orkaitėj. Šviežiai kepti sausainiai bet kuriuo metu. Lengviau ir būt negali. 

Skaitykite toliau

Orzo makaronai su špinatais ir sūriu

Visi, tikriausiai, turi savo mėgstamiausius makaronus, kuriuos pastoviai perka. Kokie Jūsų? Man iš visų visų makaronų mėgstamiausi visada buvo Spaghetti, bet čia visai neseniai su jais pradėjo konkuruoti Orzo makaronai. Orzo labai panašūs į ryžius, tokie ganėtinai smulkūs. Kiti, kiek žinau, net ir sriuboms juos naudoja, aš niekada nebandžiau taip. Visada naudoju juos kaip pagrindinį patiekalą, dažniausiai su sūriu ir tuo, ką turiu šaldytuve. Šiandien turėjau parmezano, kažkokio fermentinio sūrio ir špinatų.  Pietūs pagaminau per 15 min. gal kažkur. Kol virė makaronai, pasiruošiau padažą, tada viską kartu sumaišiau ir tiek to vargo, kurio net nepavadinčiau vargu išvis.

Skaitykite toliau

Sluoksniuotos tešlos pyragas su obuoliais

Žinot, kažkaip džiaugiuosi pavasariu. Jei taip oras staigiai nekistų, būtų išvis labai gerai. Šiaip labai džiaugiuos geru oru, saule, ilgesnėmis dienomis ir pan. BET. Kažin, kaip normaliems žmonėms, tačiau man tų ilgų dienų kažkaip nepakanka, atrodo, laikas tirpsta tiesiog ir viskas. Darbų begalę ir jie vykdomi ne taip greitai, kaip norėtųsi. Kartais nesuprantu, kodėl taip yra, gal dar reikia priprast prie to pavasario, aš nežinau. 

Ir šiandien, kadangi to laisvo laiko nelabai daug turėjau, išsitraukiau iš šaldiklio sluoksniuotos tešlos pakelį, susiradau keturis obuolius, kurie nelabai skanūs vien vartoti, ir iškepiau pyragą. Nes deserto tai reikia betkokiu atveju. Taigi čia aš. Ir žinau, žinau, joks čia receptas. Galbūt labai paprasta idėja, kaip greitai, skaniai ir be jokių didelių pastangų išsikepti pyragą su obuoliais. Toks cheater’iškas greitas štriudelis išeina. 😀 Išorė trapi ir traški, o viduje saldus, lengvą rūgštelę turintis obuolių įdaras. Jei kažką vaišinu, tai duodu dar karštą su ledais ar plakta grietinėle, kai nevaišinu, ir su stikline pieno gardu. Labai komfortiškai. Dabar šaldytuve laikau stiklainį karamelinio padažo, su kuriuo paturbinau pyragą, dar geriau buvo. Betkokiu atveju, nors ir beprotiškai paprastas, bet iš greitai paruošiamų desertų vienas geriausių.

Skaitykite toliau

Greitas vištienos ir ryžių troškinys

Ir atsitiko taip, kad gavau galimybę dalyvauti konkurse “Tobulų šeimos pietų patiekalas iš RIMI”. Smagu labai, nes prieš kelis metus labai pamėgau produktus su RIMI etikete ir kai kurie gaminiai iki šiol išliko favoritai. Tarkim, sausi pusryčiai, žemės riešutų sviestas, kokosų pienas, sausainiai su šokolado gabalėliais ir pan. Asortimentas didžiulis ir labai neblogas, tikrai. Tik gaila, kad retai šiam prekybos centre apsilankau, nes Kėdainiai neturi Rimi. Čia rimtai.

Bet nieko. Jei negali nuvažiuoti iki Rimi, tai Rimi atvažiuoja pas tave. Gavau įvairiausių produktų krepšelį, kurį gavo ir kiti blogeriai, taip pat dalyvaujantys konkurse. O mes iš jų turim pagaminti po vieną ekonomišką, tačiau labai gardų patiekalą šeimos pietums, už kuriuos galėsit balsuoti Rimi Lietuva Facebook profilyje.

O šeimos pietūs, bent aš taip manau, turėtų būti pigūs, greitai ir lengvai pagaminami, daug produktų nereikalaujantys, bet taip pat sveiki, maistingi ir vaikų mėgstami. Daug kriterijų, į kuriuos daugmaž atsižvelgiau, kai galvojau, ką gaminti. Ir sugalvojau padaryti pilnus pietūs viename inde. Taip taip, mano greitam vištienos troškiniui reikia vienos didesnės keptuvės ir viskas. O geriausia, jog pietūs ant stalo garuoja jau po 20 min., nors, pasistengus ir šiek tiek paskubėjus, tik 15 min. užteks. Ir po tų dvidemšimt minučių keturi alkani šeimos nariai būna nebealkani. Troškinys, nors ir labai paprastas, tačiau gaivus, lengvas, sveikas, labai nebrangus ir labai labai greitai paruošiamas. Tokie, man atrodo, ir turi būti šiokiadieniniai šeimos pietūs.

Skaitykite toliau

Šokoladiniai Brownies

Tai vat pasidariau kelias dienas atostogų visai neplanuotai ir nepelnytai. Nes, kas atsitinka, kai oras būna labai labai permainingas? Sergi, negali normaliai miegot, maitintis, o ir savijauta fu. Ačiū Dievui, pagaliau jaučiuosi gerai, kaip kokia naujai gimus, daug skausmo perėjus ir labai nusipelniusi laiminga būt. Taip ir atsirado šiandien pas mane brauniai. 😀

Kad desertai man teikia kažkokį keistą džiaugsmą ir viskas. Negaliu sau padėt. Ir nenoriu. Galvojau, reikia pasigaminti kokį nors žiauriai skanų dalyką, kurio įprastai sau neleisčiau, bet dabar tokia lyg Sigita Cooks prisikėlimo šventė, tai galima viskas. Brownies pats tas, nes labai juos mėgstu, bet nevalgau jų, kad odos neišbertų. Šokoladas visgi. Ir aš mėgstu tuos fudgy, drėgnus braunius. Recepto neturėjau, bet radau pas tokią vieną labai mėgstamą konditerę  Cupcake Jemma labai skaniai atrodančius šokoladainius. Išbandžiau jos receptą. Ir tai skaniausi brauniai, kokius esu ragavusi, esu tuo garantuota. 

Tik gal cukraus kitą kartą mažiau dėčiau, gal 250 g.  vietoj 350 g.? Buvo kiek per saldoka man. Bet nenorėjau recepto keisti, nes pirmą kartą bandžiau. Nieko nekeičiau išvis, tik vietoj vanilės ekstrakto naudojau vanilinį cukrų ir rudojo cukraus panaudojau šiek tiek, kai reikėjo tik balto. Bet šiaip viskas, kaip parašyta – gaminau kaip nurodyta, ingredientai tie patys ir kepimo laikas bei temperatūra atitinka. Ir viskas išėjo kuo puikiausiai. Labai džiaugiuos ir rekomenduoju išbandyt. Brauniai skoniu turtingi, labai šokoladiniai ir tekstūra tobula – drėgni, minkšti, viršus traškus, o vidus lyg koks nors šokoladinis kremas. Šalia plakta grietinėlė puikiai dera, su ledais taip pat tiktų, manau. Žodžiu, labai geras desertas. 

Skaitykite toliau