Mėnesio archyvas: gegužės 2016

Rabarbarų pyragas

O tai yra 200-asis tinklaraščio įrašas! Nu kiek daug. Kas be ko, sveikinu tuos, kurie dar turi kantrybės ir pastoviai skaito, ką rašau. Labai tai vertinu, tikrai. 

Bet labiausiai tai sveikinu save, kad šis blog’as tapo, kol kas, vieninteliu mano gyvenime dalyku, kuris neatsibodo ir kurio nemečiau po metų laiko. Čia rimtai. O metai jau praėjo. Ne, neskaičiuoju, bet atėjo vakar priminimas, kad “ė, sumokėk už domeną iki birželio 14 d.” Tai, žodžiu, domenas pratęstas ir Sigita bus Cooks dar mažiausiai metus. 

Ta proga, aišku, desertas. Su manim kitaip ir būt negali. O kadangi rabarbarų sezonas, tai su jais ir pyragą iškepiau. Aišku, vietoj jų galima ir obuolius, ir net braškes naudoti. Bet su rabarbarais tai ypatingai skanu, nes tas jų rūgštumas gerai susiderina su viso pyrago saldumu. Jau šį sezoną tai dukart spėjau šį pyragą iškepti, nes pirmąkart buvo šiaip, o antrąkart specialiai dovanų. Tai reiškia, kad jis ir įprastai prie arbatos ar kavos geras, ir kokiai ypatingesnei progai tinkamas. Betkokiu atveju, skanus ir viskas. 

Skaitykite toliau

Reklama

Bandelės su vištiena ir sūriu

Negaliu atsidžiaugt, kad jau vasara. Aišku, kai man svarbiausias maistas, tai galvoju apie maistą gamtoj. 😀 Jau tam sezonas, bet pas mane jis dar neatidarytas, deja. Galvoju apie grilių, aišku, bet ne tik. Ką galima pasiimti, tarkim, piknikui? Man tai labai svarbu. Nes jei vis kažkokia iškyla ar tai pasibūvimas gamtoj nusimato, būna ir pritrunki idėjų. 

BET. Ką mėgsta visi? Bandeles. O ką mėgsta beveik visi? Vištieną. Tai turėjau smulkintos vištienosLapino puotos ir pagalvojau, kad iš jos bandelės būtų liuks. Aišku, gamtos tos bandelės nepasiekė, bet buvo gerai į darbą įsimesti ar šiaip suvalgyti kaip užkandį. Kai jos šiltos, labai priminė picą, o kai šaltos – šiaip buvo skanios bandelės ir, kas geriausia, minkštos išliko. Net ne minkštos, o tirpstančios burnoje.  Žodžiu, skanios labai.  Ir vietoj įprastų sumuštinių tai tikrai daug geriau, o iškylaujant toks užkandis būtų pats tas, tikrai.

Skaitykite toliau

Vieno puodo makaronai su pomidorų padažu

Seniau rašiau apie vieno puodo ryžių troškinius. Pamenat? Tokie receptai patys geriausi, nes tai grynas tinginio maistas, tačiau kupinas skonio ir ganėtinai maistingas.

Kas gali būti paprasčiau už vieno puodo ryžių troškinį? Vieno puodo makaronai su pomidorų padažu. Keli ingredientai, 15-20 min.  ir vuolia. O žinot, kas dar labai gerai? Jog čia veganams draugiškas receptas. Turėjau, todėl papildomai pagardinau veganišku parmezanu, tai čia jis kuo puikiausiai tiko. Tačiau jei veganiško sūrio neturit, tai su tikruoju parmezanu bus gerai, o be sūrio taip pat valgoma.

Skaitykite toliau

Žemės riešutų sviestas

Jau kurį laiką nenaudojau žemės riešutų sviesto. Taip mėgstu, bet skanaus ir kokybiško neberandu. Mano mėgstamiausias žemės riešutų sviestas pasiliko Vilniuje tokioj vienoj parduotuvėj, o Vilnius man dabar, kol kas, už pusantro šimto kilometrų. Todėl paėmiau ir sugalvojau išsukti savo, taigi tik riešutų ir žiupsnelio druskos reikia. Kas sunkaus gali būti?  

Ir žinokit, išėjo žiauriai geras žemės riešutų sviestas – gardus ir kvepiantis šviežiai skrudintais riešutais. O geriausia, kad gali susimalti ir jį pasūdyti taip, kaip nori. Fotografavau dar tokį pusšiltį, tačiau, kai atvėsta pilnai, sutirštėja labiau. Bet šiaip nusprendžiau, kad dabar, jei tik laiko laisvo turėsiu, nepatingėsiu ir kuo dažniau darysiuos naminį žemės riešutų sviestą, tikrai.

Skaitykite toliau

Sausainiai su karamele ir šokoladu

Vakar kepiau žiauriai skanius sausainius su karamele ir šokoladu. Šiandien kad kavos pasidarėm, kad valgom, tai vieną gabalėlį, tai vėliau ir antrą. Galvoju, taigi skanu labai.  Reikia nufotografuot ir pasidalint su visais! Juk penktadienis, gal kas norės savaitgaliui pasigaminti. Pavogiau nuo stalo ir nupyškinau greitai, toks tas nelabai pavykęs kadras šįkart, iš įvykio vietos. 

Bet labai man jie patinka, daugelio mėgstami taip pat. Labai trapus sausainis su kremine karamele ir traškiu šokoladu ant viršaus. Primena TWIX batonėlius šiek tiek. Paskutinį kartą gal per  Kalėdas kepiau, nes, kad ir beprotiškai skanu, bet tai taip pat labai saldus, sunkus ir visai kaloringas desertas. Bet šiaip, jei neskaičiuojant laiko, kol viskas iškeps, atvės, sustings ir pan., tai čia easy peasy ir greita.

Vienintelis dalykas, kuris nervina, tai jo pjaustymas. Sunku gražiais gabalėliais supjaustyt. Ir karštą peilį bandžiau, ir viską, tai arba sausainis trupa, arba šokoladas sulūžta. Kad ir kiek kartų šį sausainį kepiau, taip ir neišmokau dailiai jo patiekt. Bet niekas ir nežiūri į tai kažkodėl, suvalgo ir džiaugias, kad nemokamai maisto gavo. Kaip visada. 

Skaitykite toliau

Šamas su keptomis bulvėmis ir citrinų-krapų padažu

Ar dažnai valgot žuvį? Aš nelabai. Ganėtinai retai, tiesą pasakius. Taip jau yra kažkaip, ar čia dėl to, kad per vidury Lietuvos gyvenu, ar įpročio tam neturiu. O dažniausiai, kai jau valgau žuvį, tai šaldytą, kurią atitirpini ir nieko iš jos nelieka visai. Taip jau yra. 

Tačiau praeitą penktadienį, kažkur per pietus, gavau šviežią, tą pačią dieną sugautą ir atvėsintą šamą. Šamo niekada nesu nei ragavus, todėl buvo smagu gauti kažką naujo, o ypač šviežią žuvį. Kaip aš jį gavau? Atvežė ŠamŪkis, kuris augina sveikas žuvis, plaukiojančias saugiuose baseinuose, kuriuose naudojamas tik tyras gręžinio vanduo, neturintis jokių negerų nitratų. Bent jau taip jie apie save pasakoja Facebook’e ir tinklalapyje

Skaitykite toliau

Sausainiai su uogiene

Savaitės pradžioje gaminau amerikietiškus blynelius. Antradienį, lyg ir. Skanūs blynai, su uogiene ypač. Bet vat liko jos pusė nepanaudoto stiklainio. O aš žinau, kas būna su tom atidarytom uogienėm. Nieko nebūna. Reikėjo sugalvot, kur ją padėti.

Tai prisiminiau paprastus sausainius su uogiene. Užaugau su jais. Ne tokiais, tik panašiais. Pamenu, mama dažnai vaikystėj kepdavo sausainius su uogiene pagal močiutės receptą. Vietoj sodos ar kepimo miltelių naudojamas potašas ar kas ten, įdomiai labai. Iškepdavo tokį storą, minkštą sausainį, kurio apkepusius kraštus nupjaudavo ir sutrupindavo, tuomet patį sausainį uogiene ištepdavo ir tais trupiniais apibarstydavo. Pats skaniausiais sausainis buvo.

Skaitykite toliau

Pyragas be orkaitės

Pastarosiomis dienomis atsibudau ir supratau, kad visai ne pavasaris. Vasara jau. Kaip šilta! Į spintą susigrūdau visas striukes, arčiau pasidėjau vasarinius rūbus. Pagaliau. Tikiuos, neatšals.

Bet kas būna, kai dirbi virtuvėj gražią dieną? Visų pirma, nesinori ten labai ilgai būti. Antra, jei kąnors kepi, kepi ir tu pati, nes nuo maisto gaminimo virtuvė dar labiau įšyla. Ypač, jei orkaitę įsijungi. O gaminti tai reikia. 

Tai šiandien man jau buvo per šilta kažką kepti. Pasiėmiau telefoną ir susiradau jau seniau matytą receptą Youtubėj. Pyragas be orkaitės. Tai su kuo kepamas? Su keptuve, ogi va. Grynas pancake. Bet skanus, purus pyragas išėjo. Labai greitai, labai paprastai ir turėjau viską jau namie. Tiesa, originalus receptas reikalauja kriaušių. Aš į parduotuvę neinu 😀 tai su obuoliais išsiverčiau. Orginalų receptą šaltinyje galima pasižiūrėti, beje. O pas mane išėjo visai geras obuolių pyragas. Pjausčiau dar karštą ir valgėm karštą. Man, asmeniškai, ką tik iškeptas buvo skanesnis nei atvėsęs. Visgi, kepti galima ir be orkaitės, pasirodo. Kas taupo, neturi ar nenori naudoti orkaitės, tai toks pyragas kaip tik, ypač, su vaniliniais ledais tokiom šiltom dienom skanu turėtų būti.

Skaitykite toliau

Kokosinis pyragas

Šį pyragą atradau dar tik praeitą savaitę. Vadinasi jis “Lazy Day Cake”. Iš karto sudomino, nes kepimas įdomus ir skiriasi nuo įprasto pyrago. O be to, kaip gali nesudominti pyragas su kokosu? Mėgstu viską su juo ir galvoju, ai, reikia išbandyti. 

Ir labai skanus pyragas išėjo. Biskvitas beprotiškai minkštas, nors sviesto mažai naudojama. Tas kokosinis traškus viršus viską pagerina ir pyragas toks ganėtinai ypatingas išeina. Tik labai nesinorėjo man tiek cukraus dėti, kiek ten recepte parašyta. Sumažinau, naudojau daug mažiau ir labai džiaugiuosi, kad taip padariau, nes man buvo pakankamai saldu. Pagalvoju, jei tiksliai originalaus recepto laikyčiaus, tai tikrai net man būtų per daug cukraus, o aš labai mėgstu saldžiai. Bet galit išbandyti, kaip parašyta nuorodoj. Aš nebandžiau. Šiaip nieko nekeičiau, išskyrus cukrų. 

Jei atvirai, tai prieš pradėdama jį kepti, jau žinojau, kad tai bus naujas mano atradimas ir kad kepsiu šį pyragą dažnai, nes bus skanu. Jaučiau taip. Bet kai paragavau dar tik karšto, ką tik iš orkaitės ištraukto pyrago kamputį, tai nustebau ir nesitikėjau, jog bus TAIP skanu. Tik trupiniai iš jo liko per tą patį vakarą, o juk taip paprasta, greita ir visai nebrangu jį pagaminti. Kepsiu jį dar ir dar, nes jis tinkamas betkokiai progai, aš manau. Ir svečiams atėjus, ar pati ja būdama nuneščiau kažkam, o ir šiaip sau išsikepti prie kavos labai puikus desertas. 

Skaitykite toliau

Šešios makaronų virimo taisyklės

Kad ir kokį padažą, pačius geriausius ir tobuliausiai paruoštus produktus patieksi prie pervirtų ir neskanių makaronų, tai tie nelemti makaronai garantuotai viską sugadins. Taip jau yra. Na, bent jau man.  Šešios makaronų virimo taisyklės

Bet argi sunku makaronus išvirti? Aišku, kad ne. Užvirini vandenį, suberi pakelį ir lauki, kol išvirs, ar ne? Iš principo, tai tiesa. Tačiau kartu su DOBELE sutarėm padaryti šį įraša, nes egzistuoja kelios tokios paprastos, tačiau labai svarbios taisyklės, kuriomis vadovaujuos ir kurios man padeda makaronus išvirti tinkamai bei skaniai kiekvieną kartą. O juk gerų makaronų nusipelnė visi. Turbūt.

Skaitykite toliau