Temos Archyvai: Apie maistą

Šamas su keptomis bulvėmis ir citrinų-krapų padažu

Parašykite komentarą

Ar dažnai valgot žuvį? Aš nelabai. Ganėtinai retai, tiesą pasakius. Taip jau yra kažkaip, ar čia dėl to, kad per vidury Lietuvos gyvenu, ar įpročio tam neturiu. O dažniausiai, kai jau valgau žuvį, tai šaldytą, kurią atitirpini ir nieko iš jos nelieka visai. Taip jau yra. 

Tačiau praeitą penktadienį, kažkur per pietus, gavau šviežią, tą pačią dieną sugautą ir atvėsintą šamą. Šamo niekada nesu nei ragavus, todėl buvo smagu gauti kažką naujo, o ypač šviežią žuvį. Kaip aš jį gavau? Atvežė ŠamŪkis, kuris augina sveikas žuvis, plaukiojančias saugiuose baseinuose, kuriuose naudojamas tik tyras gręžinio vanduo, neturintis jokių negerų nitratų. Bent jau taip jie apie save pasakoja Facebook’e ir tinklalapyje. 

Skaitykite toliau →

Reklama

Šešios makaronų virimo taisyklės

Parašykite komentarą

Kad ir kokį padažą, pačius geriausius ir tobuliausiai paruoštus produktus patieksi prie pervirtų ir neskanių makaronų, tai tie nelemti makaronai garantuotai viską sugadins. Taip jau yra. Na, bent jau man.  Šešios makaronų virimo taisyklės

Bet argi sunku makaronus išvirti? Aišku, kad ne. Užvirini vandenį, suberi pakelį ir lauki, kol išvirs, ar ne? Iš principo, tai tiesa. Tačiau kartu su DOBELE sutarėm padaryti šį įraša, nes egzistuoja kelios tokios paprastos, tačiau labai svarbios taisyklės, kuriomis vadovaujuos ir kurios man padeda makaronus išvirti tinkamai bei skaniai kiekvieną kartą. O juk gerų makaronų nusipelnė visi. Turbūt.

Skaitykite toliau →

“Spaghetti Carbonara” vegetariškai

Komentarų: 2

Pasta Carbonara! Dažnai anksčiau gamindavau. Toks patiekalas iš visko, kas beveik visada namie jau būna. Makaronai, šoninė, kiaušiniai ir parmezanas. Viskas. Bet kažkaip stebuklingai pradėjau nemėgti šoninės. Nežinau, tiesiog paėmiau ir nustojau valgyti, o ir seilės netysta, pamačius parduotuvėj. Tai ką su Carbonara daryt? Be šoninės gaminti nei šis, nei tas, skonio trūks arba visai jo nebus, o pati Carbonara labai patinka tuo, kad padažas tik iš kiaušinių daromas, bet vistiek labai kreminis ir turtingas patiekalas išeina.

Tai pacheatinau ir vietoj šoninės šiaip pievagrybius panaudojau. Išėjo tikrai tikrai ir labai labai ir gerai gerai. Ne taip riebu, kaip su šonine, padažo labai nedaug, bet jis sodrus, todėl pilnai užtenka. Aš netgi tai pavadinčiau visai nekaloringu ir sveiku patiekalu. Makaronai gerai, pievagrybiai gerai, kiaušiniai irgi gerai, sūris nelabai gerai, bet niekas nesako daryti labai cheesy makaronų.

Skaitykite toliau →

Makaronai su mėsos padažu

Parašykite komentarą

Vakar labai ilgai galvojau, ką gaminti pietums. Kiekvienos dienos klausimas nr. 1 ne man vienai, tikriausiai. Bet aš nežinau, ar ir Jums taip, bet šiomis, lietingomis ir tuo pačiu saulėtomis, žiauriu oro slėgiu kamuojančiomis dienomis, norisi komfortiško ir stipraus maisto. Nežinau, kaip tiksliai papasakot, ką vadinu stipriu maistu. Galbūt tai sotus ir išraiškingą skonį turintis maistas? Galbūt, taip.

Ir vat žaliavo virtuvės kamputyje DOBELE dėžė su makaronais. Gal makaronų kokių? Makaronų su Bolognese, pagalvojau iškart. Bolonijos padažas labai ilgai verda, todėl čia visai ne Bolognese, o mėsos padažas, apsimetantis, kad yra Bolognese. Šiaip visur, kur tik gamindavau šį patiekalą, darydavau su Spaghetti. Bet prisiminiau, kai mama vaikystėj gamindavo makaronus su malta mėsa ir pomidorų padažu, tai naudodavo tik Penne. O aš tuos makaronus bevalgydama įdarydavau mėsos padažu. Vos ne mini Cannelloni by mini Sigita Cooks. Šiaip nesuprantu, kaip man išeidavo tuos makaronus įdaryt, nes labai maži juk, bet sugebėdavau. Tai va. Ir kai prisimenu savo tokius aukštosios kulinarijos pradmenis, tai prisiminimai ir nugali. Spagečiai dar kol kas lieka dėžėj, o šiandien išbandysim Penne.

Skaitykite toliau →

Sveikuoliški bananiniai blyneliai

Parašykite komentarą

Penktadienį gavau didžiulę, ryškiai žalią dėžę iš “DOBELE”, jau minėjau, bet pasigirsiu dar. Kai jie man parašė, tai prisiminiau, kad daug kartų esu jų produkciją parduotuvėse mačiusi, bet niekada nepirkusi. Ir kodėl? Vat nežinau. Bet dabar kiekvieną produktą, esantį toj dėžėj išbandysim kartu, nuoširdžiai įvertinsim ir pažiūrėsim, ar patiks. 

Pirmas produktas, kuris intrigavo mane labiausiai – “Kama” Grūdų mišinys gėrimams ir kepiniams. Pradėjau nuo jo. Pakuotė atrodo taip:

Skaitykite toliau →

Ką gaminsiu Velykoms? Maisto pirkiniai ir receptai

Komentarų: 2

Pamenat mano maisto pirkinių krepšelį savaitei? Buvo lyg ir bandymas, nes nieko panašaus dar nebuvau dariusi. Ir žinot ką? Daugeliui patiko šis įrašas. Sulaukiau palaikymo, kad toliau tokius rašyti. Kai kam patiko, kai kas nesuprato, kas čia gero. Aš pati kitų blogerių tokius įrašus pastoviai perskaitau, nes kažkokių idėjų pasisemiu. Juk nenueinu ir neperku tokių pačių produktų kaip ir parašyta, tiesiog pamatau kokį produktą ir pagalvoju “Ooo, o čia visai gerai sugalvojo”. Na, supratot.

Vakar nuėjau ir susipirkau viską Velykoms. Atsitempiau, nugaros nejaučiu ir šiandien, aišku. Tokia ta šventinė dvasia. Kadangi anksti apsipirkau, tai pagalvojau, o gal dar kartą papasakoti apie maisto pirkinius. Vos ne “Maisto pirkiniai Velykų edition”. Šiaip esu jau minėjusi, bet pasakysiu dar kartą – nieko prašmatnaus nedarysiu ir  gaminsiu ne kažkokį fancy, o gaivų ir skrandžio neapkraunantį maistą, kurį, žinau, jog visi mėgsta. Beje, patiekalai labai greitai pagaminami, o aš kaip tik laiko ir neturiu šiemet. Ir šiaip visų švenčių virtuvėj praleisti nenoriu, kai toks gražus oras. Kažkokia nešventiška aš visai. 

Skaitykite toliau →

Jautienos steikas su bulvių koše ir vyno padažu

Parašykite komentarą

Kaip ir praeitą savaitgalį, taip ir šį – “Kitchen me” produktų review. Praeitą šeštadienį gaminau mėsainius su marinuotais svogūnais ir viskio BBQ padažu, šią savaitę užsiėmiau kai kuo rimčiau – kepiau brandintos jautienos steiką “TOMAHAWK”. Tai didžiulis, šaldytas Rib Eye didkepsnis su kaulu. Svėrė, man atrodo, apie kilogramą. Įpakuota tvarkingai ir gražiai į vakuumą. Vėlgi, nakčiai padėjau į šaldytuvą, kad atitirptų. Išėmus iš pakuotės, mėsa atrodė va taip:

Skaitykite toliau →

Jautienos mėsainis su marinuotais svogūnais ir viskio BBQ padažu

Parašykite komentarą

O buvo taip. Gavau jautienos. Geros, kokybiškos, brandintos ir labai įvairios jautienos. Kitchen me pasiūlė išbandyti jų produkciją, tai sesuo lyg kokia mano atstovė pas juos nuvažiavo ir atkirto normaliai mėsos. 😀 Aš juokauju. Šiaip su seserim turim tik tris bendrus interesus – counter strike, kava ir jautiena. Čia rimtai. Kai būna kokia nors proga ar man kažko iš jos reikia, tai dažniausiai iškepu jai jautienos burgerį ar steiką. Turbūt, kaip vyresnė sesuo, išlepinau šiek tiek. Bet nesvarbu. Svarbu kokybišką ir gerą maistą valgyti, ne kitaip.  Tai va. Atvežė ji man tą jautieną. Nusprendėm, kad būtų liuks kiekvieno produkto apžvalgą padaryti. Nežinau, kaip Jums, bet įtariai žiūriu į saldžiai, stereotipiniais žodžiais liaupsinamus produktus ir man, kaip vartotojai, sunku suprasti ar man vertėtų šitą ar kitą daiktą įsigyti. Tai nuoširdžiai pasakosim kas patinka, o kas nelabai ir viskas.

Taigi, pradėsim nuo mėsainių. Gavom šaldytą brandintą smulkintą jautieną vakuume, kuri jau suformuota į paplotėlius. Sudėtis – tik jautiena, kiekvienas paplotėlis sveria 200 g. Nakčiai padėjom į šaldytuvą, kitą dieną kepėm mėsainius. Nežinau, ar čia gerai ji supresuota ar gerai susmulkinta ar dar kas, bet tas paplotėlis, išimtas iš pakuotės, puikiai savo formą išlaikė. Aišku, koks gi čia stebuklas, kad burgeris savo formą laiko, bet atsižvelgiu į tai, kad ji ne malta, o smulkinta, ir jokių priedų nėra, kurie tą mėsą “suklijuotų”. Paplotėlius įmečiau į ganėtinai karštą keptuvę, pateptą aliejumi. Kai kepiau, pagardinau druska ir pipirais, nieko daugiau. Prieš kepant, man tas paplotėlis toks didžiulis atrodė, net per didelis, bet kai iškepė, susitraukė šiek tiek ir labai normalus išėjo. Iškepiau pilnai, well done. Paragavom pačios mėsos ir tikrai – paplotėlis labai minkštas ir sultingas. Aš nežinau, ar, kalbant apie mėsą, galima sakyti, kad ji kvapni, bet ji kvapni. Kadangi jautiena smulkinta, tai tuose mažuose mėsos gabalėliuose jaučias tekstūra, kas yra labai gerai. Apibendrinus, nusprendėm, kad labai geras produktas. Patiko, kad nėra papildomų sudėtinių dalių, o tik jautiena, kad ji susmulkinta, o ne išdraskyta mėsmale, ir kad pati mėsa skani – tirpstanti burnoje ir sultinga. Pirksim dar, tikrai.

Apie visą burgerį aplamai, tai sesuo sakė, kad mielai valgytų tokį mėsainį visada. Lyg ir sakė, kad skanesnio nėra ragavusi. Na gerai, tikrai taip sakė, bet skamba visiškai cheesy, galėjo originaliau kažką pasakyti. O kadangi jis su BBQ padažu, kuris turi šiek tiek dūmo aromato, tai valgydama jį, pagalvojau, kaip būtų gerai kokią gražią, saulėtą ir šiltą dieną išsikepti tokius mėsainius gamtoje ant grotelių. Bet ir namie iškeptas labai gardus, nemeluoju.

Skaitykite toliau →