Temos Archyvai: Pyragai

Šokoladiniai brauniai

Kartojuos. Apie šį šokoladainį jau rašiau ČIA . Bet verta, nes tai patys skaniausi brauniai! Šiek tiek sumažinau cukraus kiekį ir įmaišiau gerą saują kokosų drožlių. Jaučiu, ir riešutai čia kokie gerai būtų. Kuo puikiausiai viskas išėjo. Betkokiu atveju, labai gardus pyragas. Tobulas, tikrai.

Skaitykite toliau

Reklama

Varškės pyragas su kondensuotu pienu

 Kažką panašaus jau matėt? Aha, nekeptas sūrio tortas atrodo labai panašiai. Šįkart varškės pyragas ir labai iškeptas.

Aišku, kozeris pavadinime tai “kondensuotas pienas“ 😀 Visi jį mėgsta! Bet jis ne tik šiaip labai skanus dalykas, bet būtent dėl kondensuoto pieno šis varškės pyragas išeina labai kreminės konsistencijos. Aišku, jis nėra purus ar lengvas. Sunkus jis, tačiau tirspantis burnoje bei lengvai saldus. Man, asmeniškai, skanesnis nei nekeptas sūrio tortas. Bet čia jau skonio reikalas. Paprasčiausiai nemėgstu grietinėlės, o čia jos nėra, tai priežastis aiški.  

O pyragą, kaip labai labai ryškiai matosi, papuošiau su braškėmis. Tiksliau, užklojau braškėmis. Neskaičiavau kiek, bet čia jų daug, nes žinau, kad jos pritiks ir pagyvins visą desertą. Saldžiau mėgstantiems siūlyčiau galbūt valgyti su karameliniu padažu, irgi gerai. Bet vienas, be jokių priedų, valgomas taip pat, nes nėra sprangus ar sausas. 

O šiaip mėgstantiems varškės pyragus tikrai patiks. Paruošti irgi nesunku, netgi labai paprasta. 

Skaitykite toliau

Rabarbarų pyragas

O tai yra 200-asis tinklaraščio įrašas! Nu kiek daug. Kas be ko, sveikinu tuos, kurie dar turi kantrybės ir pastoviai skaito, ką rašau. Labai tai vertinu, tikrai. 

Bet labiausiai tai sveikinu save, kad šis blog’as tapo, kol kas, vieninteliu mano gyvenime dalyku, kuris neatsibodo ir kurio nemečiau po metų laiko. Čia rimtai. O metai jau praėjo. Ne, neskaičiuoju, bet atėjo vakar priminimas, kad “ė, sumokėk už domeną iki birželio 14 d.“ Tai, žodžiu, domenas pratęstas ir Sigita bus Cooks dar mažiausiai metus. 

Ta proga, aišku, desertas. Su manim kitaip ir būt negali. O kadangi rabarbarų sezonas, tai su jais ir pyragą iškepiau. Aišku, vietoj jų galima ir obuolius, ir net braškes naudoti. Bet su rabarbarais tai ypatingai skanu, nes tas jų rūgštumas gerai susiderina su viso pyrago saldumu. Jau šį sezoną tai dukart spėjau šį pyragą iškepti, nes pirmąkart buvo šiaip, o antrąkart specialiai dovanų. Tai reiškia, kad jis ir įprastai prie arbatos ar kavos geras, ir kokiai ypatingesnei progai tinkamas. Betkokiu atveju, skanus ir viskas. 

Skaitykite toliau

Pyragas be orkaitės

Pastarosiomis dienomis atsibudau ir supratau, kad visai ne pavasaris. Vasara jau. Kaip šilta! Į spintą susigrūdau visas striukes, arčiau pasidėjau vasarinius rūbus. Pagaliau. Tikiuos, neatšals.

Bet kas būna, kai dirbi virtuvėj gražią dieną? Visų pirma, nesinori ten labai ilgai būti. Antra, jei kąnors kepi, kepi ir tu pati, nes nuo maisto gaminimo virtuvė dar labiau įšyla. Ypač, jei orkaitę įsijungi. O gaminti tai reikia. 

Tai šiandien man jau buvo per šilta kažką kepti. Pasiėmiau telefoną ir susiradau jau seniau matytą receptą Youtubėj. Pyragas be orkaitės. Tai su kuo kepamas? Su keptuve, ogi va. Grynas pancake. Bet skanus, purus pyragas išėjo. Labai greitai, labai paprastai ir turėjau viską jau namie. Tiesa, originalus receptas reikalauja kriaušių. Aš į parduotuvę neinu 😀 tai su obuoliais išsiverčiau. Orginalų receptą šaltinyje galima pasižiūrėti, beje. O pas mane išėjo visai geras obuolių pyragas. Pjausčiau dar karštą ir valgėm karštą. Man, asmeniškai, ką tik iškeptas buvo skanesnis nei atvėsęs. Visgi, kepti galima ir be orkaitės, pasirodo. Kas taupo, neturi ar nenori naudoti orkaitės, tai toks pyragas kaip tik, ypač, su vaniliniais ledais tokiom šiltom dienom skanu turėtų būti.

Skaitykite toliau

Kokosinis pyragas

Šį pyragą atradau dar tik praeitą savaitę. Vadinasi jis “Lazy Day Cake“. Iš karto sudomino, nes kepimas įdomus ir skiriasi nuo įprasto pyrago. O be to, kaip gali nesudominti pyragas su kokosu? Mėgstu viską su juo ir galvoju, ai, reikia išbandyti. 

Ir labai skanus pyragas išėjo. Biskvitas beprotiškai minkštas, nors sviesto mažai naudojama. Tas kokosinis traškus viršus viską pagerina ir pyragas toks ganėtinai ypatingas išeina. Tik labai nesinorėjo man tiek cukraus dėti, kiek ten recepte parašyta. Sumažinau, naudojau daug mažiau ir labai džiaugiuosi, kad taip padariau, nes man buvo pakankamai saldu. Pagalvoju, jei tiksliai originalaus recepto laikyčiaus, tai tikrai net man būtų per daug cukraus, o aš labai mėgstu saldžiai. Bet galit išbandyti, kaip parašyta nuorodoj. Aš nebandžiau. Šiaip nieko nekeičiau, išskyrus cukrų. 

Jei atvirai, tai prieš pradėdama jį kepti, jau žinojau, kad tai bus naujas mano atradimas ir kad kepsiu šį pyragą dažnai, nes bus skanu. Jaučiau taip. Bet kai paragavau dar tik karšto, ką tik iš orkaitės ištraukto pyrago kamputį, tai nustebau ir nesitikėjau, jog bus TAIP skanu. Tik trupiniai iš jo liko per tą patį vakarą, o juk taip paprasta, greita ir visai nebrangu jį pagaminti. Kepsiu jį dar ir dar, nes jis tinkamas betkokiai progai, aš manau. Ir svečiams atėjus, ar pati ja būdama nuneščiau kažkam, o ir šiaip sau išsikepti prie kavos labai puikus desertas. 

Skaitykite toliau

Nekeptas sūrio tortas

Iš karto atsiprašau už nuotraukas. Mokinuos dirbti su Photoshop’u, o sunkiai man tai sekasi. Bet labai noriu šį receptą įkelti būtent šiandien, nes sekmadienį mamos diena. Ir, jei kas sugalvotų tokį tortą pasigaminti, tai kad turėtų laiko pasiruošti. Ir taip taip, šį desertą skiriu mamos dienai. O čia dėl daugelio priežasčių.

Pirma, jis gaivus, ne per saldus, lengvas ir labai pavasariškas. Antra, jam nereikia orkaitės, todėl galinčių jį padaryti ratas gerokai padidėja. O trečias ir svarbiausias punktas toks, kad jis beprotiškai lengvai pagaminamas. Čia jau tikrai ir vaikai, ir suaugę galėtų paruošti. Žinau, ką sakau. Turiu tokią vunderkindę jaunesnę sesę, kuri mokykloj už maistą man padarydavo namų darbus. Protinga šiaip, bet virtuvė verkia ją pamačius. Net kai paprašydavau sriubą pamaišyti, namie atsirasdavo degėsių kvapas. Nesiseka jai ten ir tiek. Ir prieš pusantrų metų aš jai įdaviau šį receptą ir pasakiau, kad pagamintų cheesecake’ą mano gimtadieniui, nes dirbau tuomet, o materialių dovanų man nereikia. Ir ką? Paėmė, pagamino ir iki dabar giriasi, jog tai padarė. 

Todėl labai rekomenduočiau nustebinti savo mamą su tokiu desertu. Nors nebūtinai, tinka jis ir betkokiai progai. Šventei ar šiaip gražiam savaitgaliui. O kodėlgi ne? Atrodo gražiai ir praštmatniai, o pastangų ir darbo mažai reikia. Ir, kad ir kaip bebūtų, tikrai gardus tortas išeina.  

Skaitykite toliau

Švediškas šokoladinis pyragas “Kladdkaka“

Visai neseniai kepiau žiauriai skanius šokoladinius Brownies. Tai buvo patys skaniausi brauniai, kokius esu ragavusi. Bet mane visada intrigavo kitas, panašus desertas – Kladdkaka. Pagal visus mano šaltinius, tai švediškas braunis, šokoladinis pyragas, dar kitaip vadinamas “sticky cake“ (lipnus, glitus pyragas). 

O pirmąkart aš jį pastebėjau prieš kelis mėnesius, kai youtubėj Sorted Food įkėlė vaizdo įrašą, kuriame gamino būtent šį pyragą. Sudomino iškart, nes jų maistas mane domina visada. Beje, tai, galima sakyti, tik penki paprasti ingredientai, iš kurių padaroma kažkas naujo ir dar nematyto. Išbandžiau jų receptą ir man kažkodėl tai nepavyko. Tešla išeina daug daug tankesnė nei turėtų būti. Šiaip skonis geras, bet neišėjo man teisinga konsistencija. O Kladdkaka turi turėti tvirtus kraštelius ir tirštoką centrą, šokoladinį kremą primenantį. Gal Jums pavyks, todėl galit naudoti originalų receptą, kuris yra jų tinklalapyje. Aš sufail’inau, todėl pakoregavau šiek tiek ir turėjau tris labai laimingus bei pasisekusius kepimus. 

Pats pyragas labai labai šokoladinis, nors šokolado čia visai nėra. Bet žiauriai skanus. Jei būtų šiltas, primintų kokį nors Lava cake. Bet kaip braunis tai superinis. Jei norit pigiai, paprastai ir greitai kąnors nustebint ir pagamint kažką neįprasto, šis desertas kaip tik tam tinka. Tik patarčiau su kokiom nors uogom, grietinėle ar nelabai saldžiais ledais patiekti, nes skoniu šis desertas tai absoliutus turtuolis ir reikia tą jo gausų šokoladiškumą šiek tiek nugesinti. Aš labai gerai nugesinau. Su karamele. 😀 Nu nepataisoma aš. 

Skaitykite toliau

Sluoksniuotos tešlos pyragas su obuoliais

Žinot, kažkaip džiaugiuosi pavasariu. Jei taip oras staigiai nekistų, būtų išvis labai gerai. Šiaip labai džiaugiuos geru oru, saule, ilgesnėmis dienomis ir pan. BET. Kažin, kaip normaliems žmonėms, tačiau man tų ilgų dienų kažkaip nepakanka, atrodo, laikas tirpsta tiesiog ir viskas. Darbų begalę ir jie vykdomi ne taip greitai, kaip norėtųsi. Kartais nesuprantu, kodėl taip yra, gal dar reikia priprast prie to pavasario, aš nežinau. 

Ir šiandien, kadangi to laisvo laiko nelabai daug turėjau, išsitraukiau iš šaldiklio sluoksniuotos tešlos pakelį, susiradau keturis obuolius, kurie nelabai skanūs vien vartoti, ir iškepiau pyragą. Nes deserto tai reikia betkokiu atveju. Taigi čia aš. Ir žinau, žinau, joks čia receptas. Galbūt labai paprasta idėja, kaip greitai, skaniai ir be jokių didelių pastangų išsikepti pyragą su obuoliais. Toks cheater’iškas greitas štriudelis išeina. 😀 Išorė trapi ir traški, o viduje saldus, lengvą rūgštelę turintis obuolių įdaras. Jei kažką vaišinu, tai duodu dar karštą su ledais ar plakta grietinėle, kai nevaišinu, ir su stikline pieno gardu. Labai komfortiškai. Dabar šaldytuve laikau stiklainį karamelinio padažo, su kuriuo paturbinau pyragą, dar geriau buvo. Betkokiu atveju, nors ir beprotiškai paprastas, bet iš greitai paruošiamų desertų vienas geriausių.

Skaitykite toliau

Šokoladiniai Brownies

Tai vat pasidariau kelias dienas atostogų visai neplanuotai ir nepelnytai. Nes, kas atsitinka, kai oras būna labai labai permainingas? Sergi, negali normaliai miegot, maitintis, o ir savijauta fu. Ačiū Dievui, pagaliau jaučiuosi gerai, kaip kokia naujai gimus, daug skausmo perėjus ir labai nusipelniusi laiminga būt. Taip ir atsirado šiandien pas mane brauniai. 😀

Kad desertai man teikia kažkokį keistą džiaugsmą ir viskas. Negaliu sau padėt. Ir nenoriu. Galvojau, reikia pasigaminti kokį nors žiauriai skanų dalyką, kurio įprastai sau neleisčiau, bet dabar tokia lyg Sigita Cooks prisikėlimo šventė, tai galima viskas. Brownies pats tas, nes labai juos mėgstu, bet nevalgau jų, kad odos neišbertų. Šokoladas visgi. Ir aš mėgstu tuos fudgy, drėgnus braunius. Recepto neturėjau, bet radau pas tokią vieną labai mėgstamą konditerę  Cupcake Jemma labai skaniai atrodančius šokoladainius. Išbandžiau jos receptą. Ir tai skaniausi brauniai, kokius esu ragavusi, esu tuo garantuota. 

Tik gal cukraus kitą kartą mažiau dėčiau, gal 250 g.  vietoj 350 g.? Buvo kiek per saldoka man. Bet nenorėjau recepto keisti, nes pirmą kartą bandžiau. Nieko nekeičiau išvis, tik vietoj vanilės ekstrakto naudojau vanilinį cukrų ir rudojo cukraus panaudojau šiek tiek, kai reikėjo tik balto. Bet šiaip viskas, kaip parašyta – gaminau kaip nurodyta, ingredientai tie patys ir kepimo laikas bei temperatūra atitinka. Ir viskas išėjo kuo puikiausiai. Labai džiaugiuos ir rekomenduoju išbandyt. Brauniai skoniu turtingi, labai šokoladiniai ir tekstūra tobula – drėgni, minkšti, viršus traškus, o vidus lyg koks nors šokoladinis kremas. Šalia plakta grietinėlė puikiai dera, su ledais taip pat tiktų, manau. Žodžiu, labai geras desertas. 

Skaitykite toliau

Varškės tinginys ir VĖL!

Negaliu nepaminėt, kad savaitgalį gaminau varškės tinginį. Ta prasme, techniškai galiu nepaminėt, bet aš noriu paminėt. Įrašą kartoju jau trečią kartą ir ne paskutinį, tikrai ne. Taigi čia TINGINYS! 

O savaitgalį dariau jį dėl to, kad manęs tiesiog gražiai paprašė. Subtiliai, aišku, pasakė “Žinai, ką seniai valgėm, Sigute?“. Tiek ir užtenka, kad supraščiau namioką.  Aha, visi mane vadina Sigute, bet labai to nemėgstu. Turbūt geriau jausčiaus, jei mane vadintų Anastasia de Santa Teresita del Niño Jesús Rodríguez Hernández nei Sigute. Bet įpratau jau. 

Na, nesvarbu. Kadangi receptą kartoju absoliučiai lygiai tokį patį, koks jau yra, tai papasakosiu apie produktus, kuriuos naudoju ir kaip juos atsirenku parduotuvėj.

Skaitykite toliau