Temos Archyvai: Sausainiai ir saldainiai

Crème Brûlée su morenginiais sausainiais

Tai sakau Crème Brûlée, ar ne? Va čia jau tikra klasika. Bet ir gerai. Kai toks desertas pagamintas teisingai, tai vienas geriausių ir mėgstamiausių gali būt. Pas mane taip ir yra. O pamėgom tą krem briulė tai dar labiau, kai prieš metus ar du gavau dovanų konditerinį degiklį. Jis taip vadinas? Ar karamelizatorius? Ai, nebežinau. 

Bet šįkart atsitiko taip, jog tas mano degiklis paėmė ir nebedėgė. Teko kitaip suktis, kaip anksčiau sukdavausi, kai to daikto neturėjau. Pasiėmiau visai nemylimą ir negražų šaukštelį,  sulenkiau ir galą gerai įkaitinau virš  kaitlentės ugnies. Toks karštas buvo, kad net paraudo. Ir tokį šaukštą priglaudžiau  prie krem briulė viršaus, kuris cukrumi apibarstytas buvo. Šiek tiek pasukiojau aš jį ir tikrai gražiai man ta karamelė išėjo. Tai vat jei neturit to degiklio, bet labai norit šio deserto, pabandykit va taip pažaisti. 

Šiaip tai čia nuostabus desertas, bet turi vieną minusą. Lieka labai daug kiaušinių baltymų, kuriuos kažkur visgi reikia sunaudoti. Šįkart sugalvojau, jog iškepsiu morenginius sausainius. Aišku, kad jie nebūtini. Aišku, kad ir be jų gerai. Bet, žinokit, su jais daug geriau. Krem briule tokia ganėtinai sunki ir kreminė, o morengai, priešingai – lengvi ir traškūs. Susibalansuoja puikiai. Ir atrodo toks visai nieko desertas, ar ne?

Skaitykite toliau

Reklama

Sveikesni Bounty, Ferrero Rocher ir Snickers!

Kas dar nesekat ar šiaip neturit Instagram’o, tai prieš kelias savaites buvau įkėlusi sveikuoliškų naminių Twix’ų nuotrauką ir paklausiau, kad gal paimkim ir pagaminkim kokius kelis populiariausius batonėlius ar saldainius sveikiau? O, žinokit, nėra nieko smagiau, kai sugalvoju kokį nors baisiai keistą dalyką ir atsiranda pritariančių. Tai va taip ir šįkart atsitiko. Valio!

Ir. Ne, Twix šįkart nebus. Galbūt kitą kartą, nes jei šis post’as patiks, darysim pratęsimą kadanors. O dabar apie tris, visiems gerai žinomus šokoladinius batonėlius ir saldainius, kuriuos namie sugebėjau padaryti be cukraus, nekeptus ir ganėtinai panašius į originalą. Aišku, kad jaučiasi skirtumas, neišdrįsčiau šiuo atveju meluot net. BET. Jau porą savaičių nieko saldaus iš parduotuvės neperku (kas man visai nebūdinga), nes šaldiklyje turiu šiuos tris masterpysus ir su malonumu aš juos iš lėto naikinu ir būtinai prie kavos kąnors pavaišinu. Tai išvados tokios, jog “Bounty“ arčiausiai tiesos, labai panašūs į tikruosius ir “Ferrero Rocher“ , o “Snickers“ skanūs, bet šiek tiek per saldūs. O kurie skaniausi, negalėčiau pasakyti, nes visi trys labai skirtingi. Žodžiu, puiki progai išbandyti Jums patiems. 😉 Skaitykite toliau

Saldainiai “Ferrero Rocher“

Raffaello ar Ferrero Rocher? Man visi du. Negaliu išsirinkti ir nenoriu, nes vieni ir kiti beprotiškai skanūs. Ir saldūs labai. Todėl dovanoju juos ar gaunu dovanų tik tada, kai yra kokia nors proga ar šventės. Tai šiemet sugalvojau, kad, ei, pagaminsiu kuriuos nors pati. Deja, nelabai dar pavyko suprasti, kaip Raffaello atkopijuoti, tai pradėjau nuo Ferrero Rocher. Tiesą pasakius, skeptiškai buvau nusiteikus, ar kas išeis, bet bandžiau vistiek. Ir žinot ką? Skoniu šie saldainiai į originalą tai labai panašūs! Šokoladinis kremas viduje su traškiu vafliu ir lazdynų riešutu, viskas aplieta pienišku šokoladu su kapotais riešutais. Kaip ir tikrieji Ferrero Rocher. Gal ne patys gražiausi man išėjo kaip kokiai baisiai atgrubnagei, bet koks skirtumas, gardūs už tai. Sakyčiau, net skanesni už originalą ir sakyčiau tai nuoširdžiai. Garantuotai dedu aš juos į Kalėdinių dovanų playlist’ą. Pagamini, supakuoji gražiai ir dovanoji – super juk. Skaitykite toliau

Citrininiai biscotti su aguonomis

Šiemet, kaip ir pernai, prieš šventes kepiau biskočius. Biscotti, jei kas dar nežino, tai yra tokie traškūs itališki sausainiai su visokiais priedais. Pernai kepiau Biscotti su graikiškais riešutais ir maltais juodaisiais pipirais. Labai skanūs ir įdomūs, praėjusių metų vienas iš paskutiniųjų atradimų spėjo tapti. Kepsiu aš juos ir šiemet, jei dar suspėsiu. Bet prieš tai norėjau išbandyti kokį nors kitokį variantą. Negi viskas per tą pati? Juk ne. 

Aguonos ir citrina. Žiemiška, kalėdiška, kartu labai dera. Pagalvojau, pabandysiu su tokiais priedais šiemet kepti. Ir ką? Puikūs tie biskočiai išėjo, tikrai. Traškūs, bet ne kieti, ne per saldūs ir nuo citrinos gaivūs ganėtinai. Papuošiau kelis su cukraus pudros glajum, nešiu dovanų. Likusieji prie arbatos ar karšto vyno puikiai tiks. Sakau, tas adventas tai pats gražiausias laikas. Ir skaniausias. Va taip.

Skaitykite toliau

Braziliški triufeliai – Brigadeiro

Braziliški triufeliai. Jaučiu, galima pavadinti lengviausiai pagaminamais triufeliais. Arba pigiausiai, tinka abu variantai. Ko jiems reikia, tai tik kakavos ir kondensuoto pieno. Dar reiktų pabarstukų, tradiciškai tamsių, šokoladinių. Kai mokiaus, man atrodo, pirmam kurse ir atradau Brigadeiro, naudodavau tuos pabarstukus. Dabar nesu jų megėja, tai sėkmingai apvolioju saldainius karčioje kakavoje. Kaip tikrus triufelius. Ir beje, dėka tos kakavos jie nėra tokie labai jau beprotiškai saldūs. Jie tik beprotiškai skanūs. 

Skaniausi su kava, ypač juoda ir nesaldinta. Vieno saldainio pakanka, kad diena gražesnė būtų. Man visada  saldainių išeina kažkur tai apie 15 vienetų, gal kartais keliais mažiau. Tokio kiekio užtenka ilgam. Arba neilgam, bet už tai pavaišinu gerus žmones. Patinka jie visiems beveik. Nes, kažkur jau tai sakiau, bet pakartosiu dar kartą. Taigi čia KONDENSUOTAS PIENAS! Kas gali būti blogai?

Skaitykite toliau

Gigantiškas Batonėlis “TWIX“

Kodėl? Gigantiškas šokoladinis batonėlis? Ta prasme, kokia prasme? Kam galėtų reikėt didžiulio TWIX’o? Aišku, kad tik ant bajerio. Bet tai žiauriai smagu daryt tokius dalykus. Nežinau ir nesuprantu, kodėl. Bet smagu. Panašus atsakymas buvo tada, kai savo masterpysą nufotografavau ir nusiunčiau draugei, o ji tiesiog atrašė “Atrodo wow. Bet tai kodėl tu taip padarei?“. Sakau “Nes smagu“. Manau, labai svari priežastis. 

Jei nesinori gigantiškos versijos, nedaug kuo besiskiriantis receptas jau yra, kuris vadinasi “Sausainiai su karamele ir šokoladu“. Pažiūrėkit, jei reikia. Bet tai kaip negali kilti noras pabandyti toookį TWIX’ą padaryti? Didelis TWIX’as atrodo daug geriau ir fainiau ir kiečiau. Ir nereikšmingiau, nelogiškiau, bet tai vistiek. Net prapjaut nesinorėjo, kaip buvo gaila tokio meno kūrinio. Bet amžinai šaldytuve juk nelaikysi. Ypač, kai žinai, kad dar jis ir skanus. Ir kad galiojimą tam tikrą turi. Tai vat prapjoviau, pavaišinau krūvą žmonių, kuriems labai patiko. Man pačiai labai patiko. Žodžiu, visiems labai patiko ir tai gerai.

Skaitykite toliau

Sausainiai su karamele ir šokoladu

Vakar kepiau žiauriai skanius sausainius su karamele ir šokoladu. Šiandien kad kavos pasidarėm, kad valgom, tai vieną gabalėlį, tai vėliau ir antrą. Galvoju, taigi skanu labai.  Reikia nufotografuot ir pasidalint su visais! Juk penktadienis, gal kas norės savaitgaliui pasigaminti. Pavogiau nuo stalo ir nupyškinau greitai, toks tas nelabai pavykęs kadras šįkart, iš įvykio vietos. 

Bet labai man jie patinka, daugelio mėgstami taip pat. Labai trapus sausainis su kremine karamele ir traškiu šokoladu ant viršaus. Primena TWIX batonėlius šiek tiek. Paskutinį kartą gal per  Kalėdas kepiau, nes, kad ir beprotiškai skanu, bet tai taip pat labai saldus, sunkus ir visai kaloringas desertas. Bet šiaip, jei neskaičiuojant laiko, kol viskas iškeps, atvės, sustings ir pan., tai čia easy peasy ir greita.

Vienintelis dalykas, kuris nervina, tai jo pjaustymas. Sunku gražiais gabalėliais supjaustyt. Ir karštą peilį bandžiau, ir viską, tai arba sausainis trupa, arba šokoladas sulūžta. Kad ir kiek kartų šį sausainį kepiau, taip ir neišmokau dailiai jo patiekt. Bet niekas ir nežiūri į tai kažkodėl, suvalgo ir džiaugias, kad nemokamai maisto gavo. Kaip visada. 

Skaitykite toliau

Sausainiai su uogiene

Savaitės pradžioje gaminau amerikietiškus blynelius. Antradienį, lyg ir. Skanūs blynai, su uogiene ypač. Bet vat liko jos pusė nepanaudoto stiklainio. O aš žinau, kas būna su tom atidarytom uogienėm. Nieko nebūna. Reikėjo sugalvot, kur ją padėti.

Tai prisiminiau paprastus sausainius su uogiene. Užaugau su jais. Ne tokiais, tik panašiais. Pamenu, mama dažnai vaikystėj kepdavo sausainius su uogiene pagal močiutės receptą. Vietoj sodos ar kepimo miltelių naudojamas potašas ar kas ten, įdomiai labai. Iškepdavo tokį storą, minkštą sausainį, kurio apkepusius kraštus nupjaudavo ir sutrupindavo, tuomet patį sausainį uogiene ištepdavo ir tais trupiniais apibarstydavo. Pats skaniausiais sausainis buvo.

Skaitykite toliau

Avižiniai sausainiai su šokolado gabaliukais

Chocolate chip cookies. Ne, čia ne tiek tradiciniai amerikietiški, bet panašūs šiek tiek. Kažin kodėl, tačiau tų amerikietiškų nesu didelė gerbėja. Gal man tik kokie neskanūs papuolė, aš nežinau. Tačiau puikiai žinau, kad šituos avižinius šokoladinius sausainius tikrai ir labai mėgstu. Man patys skaniausi dar karšti, kai šokoladas ištirpęs, o patys sausainiai labai labai minkšti. Todėl išsikepu sausainių tiek, kiek man tada reikia, o likusią tešlą sukrečiu ant maistinės plėvelės, suformuoju pailgą ritinį ir dedu į šaldiklį. Kai sausainių reikia vėl, išsitraukiu, supjaustau riekelėmis ir kepu orkaitėj. Šviežiai kepti sausainiai bet kuriuo metu. Lengviau ir būt negali. 

Skaitykite toliau

Karamelinis tinginys

Tinginys man toks lietuviškas desertas. Šiaip nežinau, ar tikrai jis lietuviškas, bet geras tai tikrai. Mėgstam visokius juos, bet dažniausiai gaminam varškės tinginį ir šį, karamelinį, su rududu. Aš nežinau, kiek kartų jis buvo jau valgomas, ant pirštų turbūt jau nesuskaičiuočiau, tikrai daug. Ir visi labai mėgsta, visiems galima lengvai įtikt. Kažkas man yra sakęs, kad geriausia tinginiui naudoti sausainius “Gaidelis“, nes jie ne tokie saldūs ir tvirtai laikosi. Bet mums pats skaniausias karamelinis tinginys išeina su pačiais  pačiais paprasčiausiais arbatiniais sausainiais, kurie įprastai nėra labai skanūs, bet tinginiui tinka kuo puikiausiai. Aš nežinau, kodėl. Bet siūlyčiau išbandyt. Dar labai skanu ir sauja graikinių riešutų ar kokių džiovintų vaisių įdėti, galima ir dalį sausainių šokoladinių naudoti, jei tik yra noro. Bet betkokiu atveju labai geras desertas, pagaminti gali kiekvienas ir šiaip prie arbatos ar kavos tikrai labai gardu.

Skaitykite toliau