Temos Archyvai: Su mėsa

Vištienos kebabai su tzatziki

Pagaliau vasara! Na, beveik. Bet vistiek, kai oras pasakiškas, tai ir nuotaika geresnė. Labai laukiu tų vakarų ar savaitgalių, kai bus galima į gamtą važiuoti ir ten ilsėtis, o ne namie sėdėti. Aišku, nebūčiau aš, jei apie maistą nepagalvočiau! O ką gamtoj galima būtų pasigaminti, ką? 

Pasakiau aš tiek sau, tiek kitiems šią savaitę drąsiai ir užtikrintai. Kai tik ištrauksim grilių, pirmą, ką gaminsim, tai vištienos kebabus. Arba nebūtinai, vištienos. Bet vištienos vieni skaniausių. Nes, jeigu taip atvirai, niekad jų nesu gamtoje kepusi. Už tai labai noriu išbandyti, nes jaučiu, būtų super. Tai vat pasižadu net čia raštiškai, kad kepsiu!

Aišku, šįkart tai namie teko verstis. Kepiau ant grill keptuvės tiek vištieną, tiek kebabus. Kai vištą kepiau, kaitros tikrai nepagailėjau, tada mėsa apskrunda kaip ant tikro griliaus. O pačius kebabus irgi gerai įkaitusioje keptuvėje skrudinau, kad tik tortilija traški taptų. Tikrai nereikia, kad troškintųsi viduj tos šviežios daržovės. Tikrai ne. 

Šiaip labai lengvas receptas ir labai skanūs kebabai išeina. Nieko prieš neturiu, bet savo maisto tikrai nevadinsiu “kaip iš kebabinės”. Bet kažkas panašaus, tik čia daug skaniau. Minkšta ir sultinga vištiena, traškios, šviežios daržovės ir gaivus tzatziki padažas, kuris tikrai nėra riebus ar kaloringas. Išvis dabar pagalvojau. Čia visai nekaloringi, sveiki kebabai išeina! 

Žodžiu, namie, gamtoj ar dar kur. Koks skirtumas. Naminiai kebabai visur ir visada gerai!

Skaitykite toliau

Reklama

Empanados su jautiena

Savaitgalį buvau išvažiavus. O tuščiomis aš nevažiuoju, visad prigriebiu kokį nors savo masterpysą iš virtuvės, kad ir kur būčiau išsiruošusi. Tai ta proga prikepiau kalną empanadų! Čia toks Lotynų Amerikos užkandis, jei neklystu. Arba jei neklysta wikipedia. Trapūs pyragėliai, įdaryti jautienos ar kitokiu įdaru. Visokių jų būna – su vištiena, vegetariški ir pan. Net saldžių mačiau receptą! Bet tiek man, tiek kitiems jautienos įdaras patiko labai. Neriebus, lengvai aštrus, o virti kiaušiniai su alyvuogėm kažkaip visai gerai čia tinka, kas atrodo įdomiai ir ganėtinai keistai. 

Žadėjau ir žadėjau, kad kadanors kepsiu empanadas, bet atidėliodavau vis. O veltui. Labai geras užkandis! Įdomus, bet tuo pačiu paprastai ir nesudėtingai paruošiamas. Sakyčiau, į kibinus šiek tiek panašūs jie. O skaniausi ką tik iškepę, bet labai geri atvėsę ir dar 60 km. nukeliavę! Nukeliautų ir dar daugiau, jei reikėtų. Tai valgėm visokius – ir atvėsusius, ir peršildytus, ir kitos dienos. Žodžiu, buvo gerai.

Skaitykite toliau

Čili sriuba

Taigi, turiu puikių naujienų. Praėjusią savaitė išėjo pirma knyga, prie kurios savo trumpapirštiškas rankeles prikišau. Paėmė va taip ir pasisekė. Džiaugiuos labai labai. Ir didžiuojuos savo darbu, kurį įdėjau būtent šiam leidiniui. Knyga vadinasi “Iš pieno. Lengvai ir paprastai”. Daugiau nei 130 receptų iš įvairiausių pieno produktų. Užkandžių, desertų, pagrindinių patiekalų…. VISKO yra. Ir karamelinis varškės tinginys, ir pomidorų sriuba su mascarpone sūriu (mano mėgstamiausia), ir obuolių pyragas su plikytu kremu bei daug kitų skanių, paprastų mano receptų. Knygos greitu metu turėtų atsirasti knygynuose, bet galima ją įsigyti ir ČIA, internetinėje leidyklos parduotuvėje. O jei tikit sėkme, prisijunkit prie Sigita Cooks Facebook paskyros, nuo rytojaus vyks konkursas. Sudalyvausit ir galbūt laimėsit knygą.

O dabar apie čili sriubą. Kažkada čili sriuba buvo viena mano mėgstamiausių, tačiau jau kelis metus negaminau jos. Bet šią savaitę po tokios ilgos pertraukos nusprendžiau pasigaminti. Dabar ji kaip tik, kai norisi šildančio bei sotaus maisto. Kokį receptą naudodavau tuomet, pagal tokį gaminau ir šįkart. Prisiminiau visas proporcijas ir visa kita, nes receptas lengvai įsimenamas. Logiška, juk po tokios pertraukos visdar pamenu. Nors nesusilaikiau ir pabandžiau pridėti šiek tiek vyno ir rūkytos paprikos, tiko kuo puikiausai.

O kad būtų dar įdomiau, tai kol virė sriuba, orkaitėje kepiau naminius tortilijų traškučius. Paprasčiausiai tortilijas supjausčiau trikampėliais, apšlaksčiau alyvuogių aliejumi, apibarsčiau druska, pipirais ir kepiau orkaitėje, kol apskrudo. Tik reikia labai stebėti, kad nesudegtų. Man sudegė vieną kartą, tai sakau iš patirties. Bet ką tik prisiminiau, kad labai tinka ir duonos skrebučiai su česnakiniu sviestu ir sūriu. Anksčiau būtent tokius skrebučius gamindavau prie šios sriubos. Na, kas kaip mėgsta.

Bet šiaip tai tobuli pietūs visai šeimai arba vienam gražiam ir geram žmogui, kuris gamintųsi tik sau, nes likusią sriubą galima 2-3 dienas sėkmingai šaldytuve laikyti ar netgi į šaldiklį įdėti. Persišildo toks maistas be jokio vargo ir didelės skriaudos nepadaro. O tokia sriuba gerai. Ypač žiemą.

Skaitykite toliau

Dešrelės su keptomis bulvėmis ir ananasų salotomis

Tai pagaliau persikrausčiau į Kauną. Pagaliau! Ne dėl to, kad ankstesnis miestas nepatiko. Šiaip persikraustyt labai sunku ir nesmagu, nes krūvos daiktų ir, aišku, reikalingiausių dar neatsiveži. O gal čia tik man taip. 

 Bet va už tai nieko nelaukę kauniečiai Baltic Larus iškart pasirūpino, kad gaučiau pakankamai proteino. Kažkurią dieną taip pagalvojau, kad jau pusmetį su jais draugaujam. O tai daug. Mano asmeninės draugystės tiek ilgai netraukia 😀 o čia visdar sėkmingai laikosi. Ir šįkart gavau daug naujų ir nematytų produktų. Vienas iš jų – triušienos dešrelės. Pasak jų, produktas su natūraliais prieskoniais, o pati triušiena sveikai besimaitinantiems tinkama. Kad per juos aš triušienos pirmą kartą ragavau, rašiau ČIA , kai gaminau triušienos burgerį. Triušis patiko, buvo skanu. Tai, pagalvojau, kad su dešrelėmis irgi nieko baisaus neturėtų būti. Ir nebuvo. Sumečiau jas į skardelę kartu su bulvių skiltelėmis, gražiai iškepė, o, kol kepė, ananasų salotas pagaminau. Taip labai paprastai. Bet išėjo gerai. Galima sakyti, nulis pastangų, o labai gerai papietavom.

Šiaip, žinokit, tinka ir kitokios, tarkim, vištienos dešrelės. Bet jei yra galimybė, bandykit triušienos. Neturėtumėt nusivilti, o ir vis kažką įdomesnio išbandysit. Man, asmeniškai, tai labai patiko. Skanios, apskrudusios dešrelės su keptomis bulvėmis ir gaiviomis ananasų salotomis šalia. Labai gerai. 

Skaitykite toliau

Ryžių makaronai su vištiena

Keletą savaičių, jei kasnors pastebėjo, tai čia mažai kas ir vyksta. Pasitaikė tokių trolių, kurie tiesiai per aplinkui bandė klausti, ar čia dėl to, kad man jau po truputį blog’as pradeda atsibosti. Tikrai neatsibodo ir net nepradeda. Bet reikalas toks. Čia aš rašau jau daugiau nei metus ir niekas nesikeičia, o tai blogai. Paėmiau ir pasakiau, kad VISKAS. Reikia kažką keisti. Reikia, kad Sigita Cooks būtų dar kietesnė. Arba aplamai, bent kažkiek kieta. Pradėjau domėtis, kaip dizainą pakeisti, kaip gražesnes nuotraukas ir turinį kokybiškesnį padaryti. Tikiuos ilgai neužtruksiu su viskuo. Nors tikrai užtruksiu, nes daug ko nesuprantu ir su kompiuteriu tik vieną dalyką tobulai moku padaryti. Jį įjungti. 

O ir šiaip dabar turiu daug darbų. O kai turiu daug darbų, tai neturiu daug laiko nei virtuvėj būti. Logiška. Dėl to šiokiadieniais stengiuos gaminti tai, kas užtruktų kokias 15-20 minučių. Tokiu atveju labai pagelbėja WOK patiekalai ar kažkas į juos panašūs. Pačirškini per kelias minutes, greita ir gerai. Saldžiarūgštė vištiena, tarkim. Arba šie ryžių makaronai su vištiena ir aštriai saldžiarūgščiu padažu. Iš greitmaisčio, vienas geriausių variantų. Ryžių makaronus virti reikia tik 2-3 minutes, o vištieną su visais padažais paruošti užtrunka daugiausiai 5 minutes. Na, bent jau man. Ir, kas svarbiausia, taip paprasta, kad gali tikrai betkas pagaminti, kas bent jau kažkiek moka keptuve naudotis ir žino, kuria puse peilį rankose laikyti. Betkokiu atveju, garantuotai tai yra vienas mėgstamiausių patiekalų. Visi jį mėgsta, visiems labai patinka, o man irgi gerai, nes paimu ir per kelias minutes paruošiu. 

Skaitykite toliau

Kepta “Teriyaki” antiena

Penktadienį Joninės. Ką veiksit? Švęsit, aišku. Arba šiaip išeiginiausit. Betkokiu atveju, reikia maisto ir gerai būtų, kad jį gamtoje ant grotelių kepti išeitų. Ir dar kad paprasta pasidaryti būtų. Ir geras skonis visai nepakenktų, manau. 

Tai priėjau tokios išvados, jog “Teriyaki” antiena tiktų kuo puikiausiai. Antiena ganėtinai šventinė mėsa šiaip aplamai, o “Teriyaki” labai gardus japoniškas padažas, kuris čia geru marinatu tapo. Ir ne tik, kad patiekalas tikrai skanus, bet ir paprastas labai. Tarkim, jei anties nemėgstat ar nenorit kažkodėl jos naudoti, kuo puikiausiai tiks vištiena, o “Teriyaki” padažą labai paprasta pačiam pasigaminti, bet galima ir nubėgti į parduotuvę jo nusipirkti. Ir iškepti galima paprastoje keptuvėje ar ant grotelių. Kaip Jums tik patogiau. O šiaip tai patarčiau išbandyti, turėtų tikrai patikti. 

Skaitykite toliau

Bandelės su vištiena ir sūriu

Negaliu atsidžiaugt, kad jau vasara. Aišku, kai man svarbiausias maistas, tai galvoju apie maistą gamtoj. 😀 Jau tam sezonas, bet pas mane jis dar neatidarytas, deja. Galvoju apie grilių, aišku, bet ne tik. Ką galima pasiimti, tarkim, piknikui? Man tai labai svarbu. Nes jei vis kažkokia iškyla ar tai pasibūvimas gamtoj nusimato, būna ir pritrunki idėjų. 

BET. Ką mėgsta visi? Bandeles. O ką mėgsta beveik visi? Vištieną. Tai turėjau smulkintos vištienosLapino puotos ir pagalvojau, kad iš jos bandelės būtų liuks. Aišku, gamtos tos bandelės nepasiekė, bet buvo gerai į darbą įsimesti ar šiaip suvalgyti kaip užkandį. Kai jos šiltos, labai priminė picą, o kai šaltos – šiaip buvo skanios bandelės ir, kas geriausia, minkštos išliko. Net ne minkštos, o tirpstančios burnoje.  Žodžiu, skanios labai.  Ir vietoj įprastų sumuštinių tai tikrai daug geriau, o iškylaujant toks užkandis būtų pats tas, tikrai.

Skaitykite toliau

Steikas su orkaitėje keptomis bulvytėmis

Kada paskutinį kartą valgiau steiką? Ne jautieną, bet tokį didelį gerą steiką. Ogi kovo 27 d., labai tiksliai pasakius. Čia ne dėl mano punktualumo ar pedantiškumo ar dar kažkokio tai -umo. Žinau tikslią datą dėl to, kad tuomet bandžiau Kitchen me steiką, o receptas įkeltas būtent kovo 27d. . Tuomet buvo šaldytas “TOP SIRLOIN” steikas  su keptomis bulvėmis ir kaimišku varškės padažu. Mėsa gardi dėka Kitchen me ir visas patiekalas skanus dėka manęs. Šįkart gavau išbandyti šviežią jautienos steiką “BLACK ANGUS”.

Skaitykite toliau