Temos Archyvai: Su mėsa

Greitas vištienos ir ryžių troškinys

Ir atsitiko taip, kad gavau galimybę dalyvauti konkurse “Tobulų šeimos pietų patiekalas iš RIMI“. Smagu labai, nes prieš kelis metus labai pamėgau produktus su RIMI etikete ir kai kurie gaminiai iki šiol išliko favoritai. Tarkim, sausi pusryčiai, žemės riešutų sviestas, kokosų pienas, sausainiai su šokolado gabalėliais ir pan. Asortimentas didžiulis ir labai neblogas, tikrai. Tik gaila, kad retai šiam prekybos centre apsilankau, nes Kėdainiai neturi Rimi. Čia rimtai.

Bet nieko. Jei negali nuvažiuoti iki Rimi, tai Rimi atvažiuoja pas tave. Gavau įvairiausių produktų krepšelį, kurį gavo ir kiti blogeriai, taip pat dalyvaujantys konkurse. O mes iš jų turim pagaminti po vieną ekonomišką, tačiau labai gardų patiekalą šeimos pietums, už kuriuos galėsit balsuoti Rimi Lietuva Facebook profilyje.

O šeimos pietūs, bent aš taip manau, turėtų būti pigūs, greitai ir lengvai pagaminami, daug produktų nereikalaujantys, bet taip pat sveiki, maistingi ir vaikų mėgstami. Daug kriterijų, į kuriuos daugmaž atsižvelgiau, kai galvojau, ką gaminti. Ir sugalvojau padaryti pilnus pietūs viename inde. Taip taip, mano greitam vištienos troškiniui reikia vienos didesnės keptuvės ir viskas. O geriausia, jog pietūs ant stalo garuoja jau po 20 min., nors, pasistengus ir šiek tiek paskubėjus, tik 15 min. užteks. Ir po tų dvidemšimt minučių keturi alkani šeimos nariai būna nebealkani. Troškinys, nors ir labai paprastas, tačiau gaivus, lengvas, sveikas, labai nebrangus ir labai labai greitai paruošiamas. Tokie, man atrodo, ir turi būti šiokiadieniniai šeimos pietūs.

Skaitykite toliau

Reklama

Makaronai su mėsos padažu

Vakar labai ilgai galvojau, ką gaminti pietums. Kiekvienos dienos klausimas nr. 1 ne man vienai, tikriausiai. Bet aš nežinau, ar ir Jums taip, bet šiomis, lietingomis ir tuo pačiu saulėtomis, žiauriu oro slėgiu kamuojančiomis dienomis, norisi komfortiško ir stipraus maisto. Nežinau, kaip tiksliai papasakot, ką vadinu stipriu maistu. Galbūt tai sotus ir išraiškingą skonį turintis maistas? Galbūt, taip.

Ir vat žaliavo virtuvės kamputyje DOBELE dėžė su makaronais. Gal makaronų kokių? Makaronų su Bolognese, pagalvojau iškart. Bolonijos padažas labai ilgai verda, todėl čia visai ne Bolognese, o mėsos padažas, apsimetantis, kad yra Bolognese. Šiaip visur, kur tik gamindavau šį patiekalą, darydavau su Spaghetti. Bet prisiminiau, kai mama vaikystėj gamindavo makaronus su malta mėsa ir pomidorų padažu, tai naudodavo tik Penne. O aš tuos makaronus bevalgydama įdarydavau mėsos padažu. Vos ne mini Cannelloni by mini Sigita Cooks. Šiaip nesuprantu, kaip man išeidavo tuos makaronus įdaryt, nes labai maži juk, bet sugebėdavau. Tai va. Ir kai prisimenu savo tokius aukštosios kulinarijos pradmenis, tai prisiminimai ir nugali. Spagečiai dar kol kas lieka dėžėj, o šiandien išbandysim Penne.

Skaitykite toliau

Kiaulienos kepsneliai marinuoti su kefyru

 Šiaip taip pamarinuotą kiaulieną dažniausiai kepam gamtoje kaip šašlykus ar kepsnius. Kol tam dar ne laikas, tai kepu namie ir labai skaniai viskas išeina. Apskrudinu keptuvėje, kol išorė lengvai karamelizuojasi, tada sudedu į skardelę, aptepu likusiu marinatu ir pabaigiu kepti orkaitėje. Dėl apskrudinimo mėsa viduje išlieka minkšta ir sultinga, o pagardinimas marinatu suteikia papildomo skonio.  

Dėl kiaulienos, tai manau, kad nugarinė ar kokia nors sprandinė čia irgi tiktų. Bet aš mėgstu išpjovą naudoti. Kodėl? Ogi todėl, kad ji jau natūraliai labai minkšta bei riebalų mažai turinti. Pietums labai gerai. Su kvapniais basmati ryžiais, daržovėmis ir smulkintais svogūnų laiškais valgėm, gardu buvo.  Aš manau, kad per šventes tokie kepsneliai būtų pats tas, nes net peršildyta mėsa išlieka pakankamai minkšta. Bet kokiu atveju, tai tikrai vienas geriausių ir paprasčiausių marinatų, kuris teisingai suminkština ir pagardina mėsą, tikrai.

Skaitykite toliau

Sumuštiniai “Sloppy Joes“

Prieš savaitę kažkurią tai vieną naktį negalėjau užmigt. Na, būna, kad kažkaip nesinori, bet vistiek po to užmiegi. Bet šįkart tiek varčiaus lovoj, kad net nervino gulėt. Todėl pasiėmiau telefoną, įsijungiau youtube ir žiūrinėjau visokius vaizdo įrašus, nuo šiaip visokių tutorialų iki vlogų. Ir vienam vloge tokia amerikiečių šeima gamino pietums Sloppy Joes. Tai kas? O vagi tas, kad viskas taip gerai ir skaniai atrodė. Aišku, naktį betkas atrodo daug skaniau, ypač, kai praleidi vakarienę ir bandai užmigti. Bet iškart žinojau, ką gaminsiu savaitgalį. Mission complete. Savaitgalis – check, Sloppy Joes – EINA SAU KAIP check. 

Kas yra Sloppy Joes? Sumuštinis su malta jautiena, pomidorų padažu ir visokiais kitokiais dalykais. Toks panašus į burgerį, bet vietoj mėsos papločio naudojamas maltos jautienos įdaras. Dėl to jis tikrai ne restoraninis ir šiaip Sloppy, nes įdaras bėga iš visur ir pro visur. Bet kaip smagu jį valgyti! Sūris tąsus, mėsą skani ir sultinga. Naudojau savo mėsainių bandeles, bet galima naudoti betkokią duonelę. Ai, nebeturiu žodžiu. Skanu, nu. 

Skaitykite toliau

Vištienos kepsneliai traškioje plutelėje

Žinokit, nesigaudau laike visiškai. Pasirodo, kad kitą sekmadienį jau Velykos. Ir kiekvienais metais vis tas pats, bet čia galbūt dėl to, kad Velykos neturi tikslios datos ir kasmet ji keičiasi kardinaliai. O gal dėl to, kad Velykų niekada nesureikšminau, nežinau, kodėl. Nesvarbu, kaip aš jaučiuos dėl tos šventės, bet tai vistiek šventė. O šventės reikalauja maisto. Ar ruošiu kažką? Tikrai taip, visada tai darau. Bet dėl nuovargio ir laiko stokos nesistengsiu ir negaminsiu kažko tai fancy. Beje, ir valgo visi labai skirtingą maistą. Skamba juokingai, bet šventiniu laikotarpiu čia didžiausias galvosūkis, ką duoti 8 žmonėms, iš kurių 5 valgo normaliai, o likę maitinasi visiškai skirtingai – tai kažkokių prieskonių ar produktų nemėgsta, tai mėsos nevalgo, tai tam ir anam alergiškas. Nervina. Nusprendžiau, kad neišradinėsiu dviračio ir darysiu paprastus, greitus patiekalus, kuriuos visi daugmaž mėgsta. Jei kam nors bus įdomu, padarysiu įrašą apie savo Velykinį apsipirkimą ir pilną meniu, kurį esu sugalvojusi.

Bet tarkim, pagrindiniam patiekalui per Velykas nusprendžiau gaminti šiuos paprastus traškius kepsnelius. Kodėl? Todėl, kad greitai ir lengvai pagaminama, o juos valgo ir paprastą, ir nepaprastą maistą mėgstantys  žmonės. Vaikams irgi patinka. Traški išorė, o viduj minkšta ir sultinga mėsa. Plius, vegetariškam variantui yra labai gera alternatyva – sūrio kepsnys (fermentinio sūrio storesnė riekelė paniruota miltuose, kiaušinio plakiny, džiuvesėliuose, vėl plakiny ir vėl džiuvesėliuose) ir kepamas jis lygiai taip pat kaip ir vištienos kepsnys, tik kad trumpiau šiek tiek. Kad paturbint skonį, padarysiu įvairių padažu, pvz. pievagrybių, BBQ ir kokį nors tzatziki, supilstysiu į indelius ir, kas norės, tas galės užsipilti šalia kokio tik nori, arba nenaudoti visai. Šalia tinka ir ryžiai, ir bulvės. Tieksiu su bulvėmis, bet jei niekas jų nenuskus, bus ryžiai. 😀 Va taip viskas ir paprastai, bet visiems tikrai toks patiekalas patiks. O tai yra svarbiausia. 

Skaitykite toliau

Lėto kepimo plėšyta kiauliena

Plėšyta kiauliena. Žiauriai populiaru dabar. Aišku, labai jau ji nepatraukliai atrodo ir, kai kažką pavaišinu plėšytos kiaulienos sumuštiniu, tai pradinė reakcija nekokia būna. Iki kol neparagauja, kas be ko. Bet tai yra pati skaniausia kiaulė, kokią tik esu valgiusi. Minkšta, sultinga, tirpstanti burnoje. Geriausia, kad jei norit draugams ją pagaminti, tai galima iš vakaro išsikepti ir būsit garantuoti, jog pašildžius mėsa tikrai nebus sausa ir nevalgoma. Šiaip aš dažniausiai darau sumuštinius, bet galima patiekti su bulvių koše, keptu prieskoniniu obuoliu ir tradicinėmis kopūstų salotomis, išeina padorus patiekalas. Pilnų patiekalų receptai atsiras šiek tiek vėliau. Bet tikrai, galiu pažadėt, jog tas 4-5 val. kepimas atsiperka ir valgo net tie, kurie kiaulienos nelabai mėgsta. 

Skaitykite toliau

Jautienos steikas su bulvių koše ir vyno padažu

Kaip ir praeitą savaitgalį, taip ir šį – “Kitchen me“ produktų review. Praeitą šeštadienį gaminau mėsainius su marinuotais svogūnais ir viskio BBQ padažu, šią savaitę užsiėmiau kai kuo rimčiau – kepiau brandintos jautienos steiką “TOMAHAWK“. Tai didžiulis, šaldytas Rib Eye didkepsnis su kaulu. Svėrė, man atrodo, apie kilogramą. Įpakuota tvarkingai ir gražiai į vakuumą. Vėlgi, nakčiai padėjau į šaldytuvą, kad atitirptų. Išėmus iš pakuotės, mėsa atrodė va taip:

Skaitykite toliau

Jautienos mėsainis su marinuotais svogūnais ir viskio BBQ padažu

O buvo taip. Gavau jautienos. Geros, kokybiškos, brandintos ir labai įvairios jautienos. Kitchen me pasiūlė išbandyti jų produkciją, tai sesuo lyg kokia mano atstovė pas juos nuvažiavo ir atkirto normaliai mėsos. 😀 Aš juokauju. Šiaip su seserim turim tik tris bendrus interesus – counter strike, kava ir jautiena. Čia rimtai. Kai būna kokia nors proga ar man kažko iš jos reikia, tai dažniausiai iškepu jai jautienos burgerį ar steiką. Turbūt, kaip vyresnė sesuo, išlepinau šiek tiek. Bet nesvarbu. Svarbu kokybišką ir gerą maistą valgyti, ne kitaip.  Tai va. Atvežė ji man tą jautieną. Nusprendėm, kad būtų liuks kiekvieno produkto apžvalgą padaryti. Nežinau, kaip Jums, bet įtariai žiūriu į saldžiai, stereotipiniais žodžiais liaupsinamus produktus ir man, kaip vartotojai, sunku suprasti ar man vertėtų šitą ar kitą daiktą įsigyti. Tai nuoširdžiai pasakosim kas patinka, o kas nelabai ir viskas.

Taigi, pradėsim nuo mėsainių. Gavom šaldytą brandintą smulkintą jautieną vakuume, kuri jau suformuota į paplotėlius. Sudėtis – tik jautiena, kiekvienas paplotėlis sveria 200 g. Nakčiai padėjom į šaldytuvą, kitą dieną kepėm mėsainius. Nežinau, ar čia gerai ji supresuota ar gerai susmulkinta ar dar kas, bet tas paplotėlis, išimtas iš pakuotės, puikiai savo formą išlaikė. Aišku, koks gi čia stebuklas, kad burgeris savo formą laiko, bet atsižvelgiu į tai, kad ji ne malta, o smulkinta, ir jokių priedų nėra, kurie tą mėsą “suklijuotų“. Paplotėlius įmečiau į ganėtinai karštą keptuvę, pateptą aliejumi. Kai kepiau, pagardinau druska ir pipirais, nieko daugiau. Prieš kepant, man tas paplotėlis toks didžiulis atrodė, net per didelis, bet kai iškepė, susitraukė šiek tiek ir labai normalus išėjo. Iškepiau pilnai, well done. Paragavom pačios mėsos ir tikrai – paplotėlis labai minkštas ir sultingas. Aš nežinau, ar, kalbant apie mėsą, galima sakyti, kad ji kvapni, bet ji kvapni. Kadangi jautiena smulkinta, tai tuose mažuose mėsos gabalėliuose jaučias tekstūra, kas yra labai gerai. Apibendrinus, nusprendėm, kad labai geras produktas. Patiko, kad nėra papildomų sudėtinių dalių, o tik jautiena, kad ji susmulkinta, o ne išdraskyta mėsmale, ir kad pati mėsa skani – tirpstanti burnoje ir sultinga. Pirksim dar, tikrai.

Apie visą burgerį aplamai, tai sesuo sakė, kad mielai valgytų tokį mėsainį visada. Lyg ir sakė, kad skanesnio nėra ragavusi. Na gerai, tikrai taip sakė, bet skamba visiškai cheesy, galėjo originaliau kažką pasakyti. O kadangi jis su BBQ padažu, kuris turi šiek tiek dūmo aromato, tai valgydama jį, pagalvojau, kaip būtų gerai kokią gražią, saulėtą ir šiltą dieną išsikepti tokius mėsainius gamtoje ant grotelių. Bet ir namie iškeptas labai gardus, nemeluoju.

Skaitykite toliau