Temos Archyvai: Vegetarams

“Spaghetti Carbonara“ vegetariškai

Pasta Carbonara! Dažnai anksčiau gamindavau. Toks patiekalas iš visko, kas beveik visada namie jau būna. Makaronai, šoninė, kiaušiniai ir parmezanas. Viskas. Bet kažkaip stebuklingai pradėjau nemėgti šoninės. Nežinau, tiesiog paėmiau ir nustojau valgyti, o ir seilės netysta, pamačius parduotuvėj. Tai ką su Carbonara daryt? Be šoninės gaminti nei šis, nei tas, skonio trūks arba visai jo nebus, o pati Carbonara labai patinka tuo, kad padažas tik iš kiaušinių daromas, bet vistiek labai kreminis ir turtingas patiekalas išeina.

Tai pacheatinau ir vietoj šoninės šiaip pievagrybius panaudojau. Išėjo tikrai tikrai ir labai labai ir gerai gerai. Ne taip riebu, kaip su šonine, padažo labai nedaug, bet jis sodrus, todėl pilnai užtenka. Aš netgi tai pavadinčiau visai nekaloringu ir sveiku patiekalu. Makaronai gerai, pievagrybiai gerai, kiaušiniai irgi gerai, sūris nelabai gerai, bet niekas nesako daryti labai cheesy makaronų.

Skaitykite toliau

Reklama

Amerikietiški blyneliai

Vėl kartoju seną receptą. Bet verta kartoti dar ir dar.  Purūs, ne per saldūs, minkšti, neriebūs ir beprotiškai lengvai iškepami blynai. Skanu su uogiene ar trintomis uogomis, bet labai rekomenduočiau su klevų sirupu paragauti. Bet kokiu atveju, vieni geriausių savaitgalio pusryčių ar šiaip vieni skaniausių blynų iš visų, tikrai tikrai. 

Skaitykite toliau

Purus varškės apkepas

Aš nežinau. Man atrodo, kad šį apkepą daugiausiai žmonių išbandę iš visų čia esančių receptų. Ir Instagrame kelias nuotraukas mačiau, ir šiaip komentarų susilaukiau. Kol kas visiems pavyko išsikepti ir visiems patiko. Nu kaip faina! Aš pati labai mėgstu jį, kepu dažnai ir lygiai tokį patį. Šįkart išsikepiau vėlai vakare, kad kitą rytą pusryčius nuostabius turėčiau. Ką čia dar pasakius. Ai. Pasikartosiu, ką rašiau ankstesniame įraše – apkepas purus ir lengvas kaip koks suflė, pusryčiams, vakarienei ar net desertui tinkamas, o su kokiomis trintomis uogomis ar džemu pasaka išvis. Va taip.

Skaitykite toliau

Paprasti miltiniai blyneliai

Užgavėnės jau baigėsi, bet buvo gerai. Wow! Kažkaip daug dėmesio susilaukė lietinių blynų tortas, ko visiškai nesitikėjau. Nes, aš nežinau, ar man čia taip vienai pasiseka ar kaip, bet kai nededi pernelyg daug vilčių į kažką, tai kitiems tas dalykas labai patinka, o kai galvoji – va dabar tai pavarysiu! Tai nepavarai dažniausiai ir lieki kalbėtis su savimi. Keistas fenomenas, kuris ir šįkart pasitvirtino. O gal čia tik parodo, kad tiesiog relax, take it eeeasy ir tada viskas bus gerai. Aš nežinau. Betkokiu atveju, man smagu.

Tai va. Kepiau aš šiandien ir paprastus blynus. Šiek tiek panašūs į amerikietiškuosius, tik galbūt šie puresni. Čia toks paprasčiausias blynų variantas, su kuriuo galima žaisti visaip. Tarkim, labai mėgstu įmaišyti baltojo šokolado ir aviečių, obuolių ir cinamono, į vidų įdėti gabalėlį juodojo šokolado ar Nutellos ir pan. Net vietoj lietinių kartais šį receptą naudoju, tik pieno daugiau įpilu ir viskas. Bet skaniausi šie blyneliai su klevų sirupu ir kokiais nors riešutais, nes… klevų sirupas juk. Aišku, kalbu tik už save. Kiekvienam savo. Bet blynai aplamai yra geras maistas neginčytinai.

Skaitykite toliau

Purus varškės apkepas

Varškės ir sūrio patiekalai man patys skaniausi. O varškės apkepą tai išvis dievinu. Ypač, kai būna toks lengvas ir purus kaip koks suflė. O šis tikrai toks. Pusryčiams tinka, pietums, vakarienei irgi, net ir desertui. Galima sakyti, kad visai ir sveikas patiekalas. Kartais, kai reikia pailsėt nuo visokių košių, apkepą išsikepu vakare ir palieku atvėsti per naktį, ryte pasišildau ir valgau pusryčiams. Skaniausias su trintomis braškėmis, bent jau man. Vienaip ar kitaip, labai nostalgiška ir labai gardu. 

Skaitykite toliau

Risotto Bianco

Šiaip jau esu aprašiusi vieną risotto – su daržovėmis. Labai skanus jis ir turtingas daržovėmis. Aplamai daugiaryžiai man patinka, daug produktų nereikalauja, neapverti virtuvės šimtais puodų, smagiai gamini su vynu, o ir skrandžio neapsunkini, nes juk ryžiai. Bet šandien apie risotto, kuris vadinamas “Risotto Bianco“. Google vertėjo teigimu, žodis “Bianco“ reiška “Baltas“. Šis receptas kaip ir pagrindas kitiems daugiaryžiams gaminti. O bet tačiau jis pats savaime toks geras, kad gali ir kaip atskiras patiekalas būt. Lengvai vakarienei kaip tik turėtų būti.

Skaitykite toliau

Daržovių risotto

Pabandžiau šį savaitgalį sodyboj ant laužo išvirti risotto. Prisipažinsiu. Pirmas kartas, kai gamtoj gaminau. Ir bijojau padegt kažką, nes tikrai aš tai sugebu geriau nei gamint. Bet niekas nenukentėjo. Ir Dievaži, džiaugiaus kaip vaikas, gavęs saldainį. Ne dėl to, kad nepakūriau visos sodybos. Dėl gaminimo gamtoj. Buvo taip smagu. Ir buvo skanu. .Jei kas bandys, daržoves naudokit tokias, kokias mėgstat. Aš dėjau daug daržovių, nes paprasčiausiai man taip patinka. O grietinėlės galima visai nenaudot. Aš naudojau, nes paprasčiausiai turėjo ir, galvojau, nepakenks.

Skaitykite toliau

Spaghetti Aglio e Olio

Labai skambus patiekalo pavadinimas. Viskas, kas pavadinta itališkai, gražiai skamba, iš tiesų. Kažin, kiek paspaustų ant šios nuorodos recepto pažiūrėti, jei pavadinčiau jį lietuviškai. O išvertus į lietuvių kalbą, skambėtų kažkas panašaus į “Spaghetti makaronai su česnaku ir aliejumi“. Labai patrauklu. Bet nėra taip baisu, kaip atrodo. Nes apskrudintas česnakas visai kitokį skonį turi nei šviežias. Čia tas pats kaip ir koks nors svogūnų pyragas. Skamba baisiai, bet juk nėra blogai.

Skaitykite toliau